- Tárolás vízben (csokros módszer)
- Vágd le a petrezselyem szárának végét.
- Tedd a petrezselyemleveleket egy pohárba vagy üvegbe vízzel, mintha egy virágcsokrot tartanál.
- Fedd le lazán egy fóliatasakkal vagy friss fóliával.
- Tedd a hűtőbe, és cseréld a vizet 2-3 naponta.
- Tárolás nedves papírtörlőben
- Öblítsd le a petrezselymet és alaposan szárítsd meg.
- Tekerj egy nedves papírtörlőt a levelek köré.
- Tedd egy légmentesen záródó fóliatasakba vagy tárolóedénybe.
- Tartsd a hűtőben – a petrezselyem 2-3 hétig friss marad.
- Petrezselyem fagyasztása
- Vágd apróra a petrezselymet, és terítsd szét egy tálcán, hogy ne ragadjanak össze.
- Miután először megfagyott, tedd át fóliatasakba vagy tárolóedénybe.
Alternatívaként összeturmixolhatod a petrezselymet egy kis olajjal, és jégkocka formában fagyaszthatod.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- A petrezselymet tartsd távol az etilént kibocsátó gyümölcsöktől (pl. alma, banán), mivel ezek gyorsítják elhervadását.
- Ne zárd légmentes edénybe szellőzés nélkül – megpenészedhet.
- Hosszú távú tárolásra a fagyasztás a legjobb módszer, mivel megőrzi az ízét és aromáját.
Változatok:
- Szárított petrezselyem – Ha sok petrezselymed van, száríthatod a sütőben vagy zöldségszárítóval, és légmentesen záródó üvegben tárolhatod.
- Petrezselyem-paszta – Turmixold össze a petrezselymet olajjal és fokhagymával, hogy ízesítő pasztát készíts.
- Fagyasztás jégkockákban – Remek megoldás gyors levesekhez és szószokhoz.
GYIK:
- Meddig tárolható a petrezselyem a hűtőben?
Az alkalmazott módszertől függően 7 napig (védelem nélkül) és 3-4 hétig (megfelelő tárolással). - Lehet petrezselymet tárolni műanyag edényben?
Igen, de érdemes nedves papírtörlővel becsomagolni, hogy megőrizze frissességét. - Elveszíti a petrezselyem az ízét a fagyasztás során?
Nem, a jól fagyasztott petrezselyem megőrzi az ízét és tápanyagait. - Lehet egész petrezselymet fagyasztani?
Igen, de célszerű apróra vágni, mivel a fagyasztás után puhábbá válik, és nehezebb lesz vágni. - Mik a legjobb módszerek a gyors fagyasztott petrezselyem felhasználására?
Elég, ha közvetlenül a forró ételbe teszed – nem szükséges előzőleg felolvasztani.
Ezekkel a módszerekkel a petrezselymed friss és illatos marad hosszú ideig!
