1. A káposzta előkészítése
Távolítsd el a káposzta külső leveleit és a torzsáját. A leveleket forrásban lévő, enyhén sós vízben 2–3 percig főzd, hogy rugalmasak legyenek. Ezután öblítsd hideg vízzel, hogy megőrizze színét és állagát.
2. A rizs főzése
A rizst enyhén sós vízben főzd meg, amíg megpuhul. Hagyd kihűlni. Használhatsz előre főzött rizst is, hogy jobb állagot kapjon a töltelék.
3. Hagyma és fokhagyma pirítása
Egy kevés olajon párold üvegesre a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát és rövid ideig pirítsd, hogy illatos legyen.
4. A töltelék összeállítása
Egy tálban keverd össze a darált marhahúst, a főtt rizst, a pirított hagymát és fokhagymát, valamint egy kevés olajat a serpenyőből. Sózd, borsozd, szórd meg majoránnával. Alaposan gyúrd össze a masszát, hogy egységes és enyhén ragacsos legyen.
5. Babka formázása
A formát vajjal jól kend ki. A káposztalevelek közepéből vágd ki a vastag ereket, majd béleld ki velük a forma alját és oldalát. Töltsd meg egyenletesen a hústöltelékkel, majd takard be további káposztalevelekkel.
6. Sütés
Előmelegített sütőben, 180°C-on süsd körülbelül másfél órán át, amíg a teteje szépen megpirul, a káposzta pedig megpuhul és ízében összeérik.
7. Tálalás
A sütőből kivéve hagyd kicsit hűlni, hogy könnyebben kivehesd a formából. Óvatosan borítsd ki egy tányérra. Melegen tálald, például paradicsomszósszal, tejfölös vagy joghurtos mártogatóval.
Miért érdemes kipróbálni ezt a káposztás babkát?
- Új, ízletes megközelítése a húsos rakott ételeknek.
- Hűtőben akár 4 napig is eláll.
- Gyerekek és felnőttek egyaránt kedvelik.
- A hús, rizs, káposzta és majoránna különleges, mély ízharmóniát alkot.
- Szép látvány, tökéletes választás családi ünnepekre vagy baráti összejövetelekre.
Hasznos tippek:
- Intenzívebb ízért használj frissen darált marhahúst.
- A káposzta helyett kipróbálhatod szőlőlevéllel – egészséges és látványos megoldás.
- Ha szereted a ropogós állagot, adj a töltelékhez egy marék pirított diót.
- Elkészítheted húsmentes változatban is, például gombával vagy tofuval helyettesítve a húst.
Tárolás és tálalás:
- Hűtőben légmentesen tárold, 4–5 napig friss marad.
- A legjobb ízélmény érdekében fogyaszd a sütőből kivéve, kb. 10 perc szobahőmérsékleten pihenve.
- Fagyasztható, felolvasztás után sütőben vagy mikróban melegítsd újra.
- Készíts belőle bőséges adagot – gyorsan elfogy!
Összegzés
A káposztás babka darált marhahússal, rizzsel és káposztával remek példa arra, hogy az egyszerű összetevők is képesek gazdag ízélményt és kellemes, otthonos hangulatot teremteni. A lédús töltelék, a puha káposzta és a friss majoránna harmóniája mindenkit elvarázsol.
Próbáld ki még ma, és hozd vissza a gyerekkor ízeit otthonodba!
Jó étvágyat kívánok!
