A Brigadeiro krém elkészítése:
- Egy lábasban keverd össze a sűrített tejet, a vajat és a kakaóport, amíg sima nem lesz.
- Főzd kis lángon, folyamatos keverés mellett, kb. 10 percig, vagy amíg a krém sűrűsödni kezd (enyhén el kell válnia az edény aljától).
- Vedd le a tűzről, keverd hozzá a tejszínhabot, majd hagyd teljesen kihűlni. Tégy a hűtőbe néhány percre.
Rétegezés:
- Martsd meg a kekszeket a hideg kávéban (ne legyen túl nedves!).
- Egy tál aljára helyezz egy réteg kekszet.
- Kenj rá egy réteg Brigadeiro krémet.
- Ismételd a rétegezést, váltogatva a kekszet és a krémet, majd a tetején hagyd a krémet.
Hűtés:
- Hűtőben: 2 órára tedd be, hogy megdermedjen.
- Fagyasztóban: 30 perc elég, ha hidegebb textúrát szeretnél.
Díszítés:
Tálalás előtt tehetsz rá tejszínhabot, csokoládéreszeléket vagy egyéb édességeket.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- Hűtőben: Akár 5 napig is eláll.
- Fagyasztóban: 30 napig tartható, légmentesen lezárva, hogy ne száradjon ki.
Változatok:
- Kávé helyett használhatsz vaníliás ízesítésű tejet.
- Gyümölcsökkel (eper, banán) még frissebb ízt kölcsönözhetsz neki.
Gyakori kérdések:
- Használhatok 100%-os kakaóport?
Igen, de csökkentsd 3 ek-re, hogy ne legyen keserű. - Milyen tejszínt használjak?
A sima tejszín is jó, de ha savanyúbb ízt szeretnél, szűrd le a levét.
Ez a Pavé de Brigadeiro tökéletes választás bármilyen alkalomra – akár vendégségben, akár csak egy édes kényeztetésre. Jó étvágyat! 🍫
