- A zöldségek előkészítése:
A póréhagymát alaposan mosd meg, hosszában vágd fel, majd vékonyra szeleteld. A sárgarépát megtisztítod és vékony karikákra vágod, a burgonyát pedig kis kockákra. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágod. - A hús pirítása:
Egy nagy lábosban hevítsd fel az olajat. Add hozzá a darált húst, és közepes lángon pirítsd aranybarnára, időnként kevergetve, hogy ne maradjon csomós. - A zöldségek és fűszerek hozzáadása:
A húshoz adjuk hozzá a vöröshagymát, fokhagymát, sárgarépát és póréhagymát. Pirítsd őket 3-4 percig, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak és kiadódik az aromájuk. Ezután add hozzá a burgonyát és a fűszereket: sót, borsot, majoránnát és kakukkfüvet. - Főzés:
Öntsd az alaplét az összetevőkre, és hagyd felforrni. Majd mérsékeld a lángot, és lassú tűzön főzd további 20-25 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak, és az ízek összeérnek. - Befejezés:
Ha szeretnéd krémesebbé tenni, a végén keverd hozzá a tejfölt. A leves készen áll a tálalásra!
Tálalási és tárolási tippek:
- Tálalás: Friss petrezselyemmel vagy kaporal díszítheted. Tálalhatod ropogós pirítóssal vagy zsemlekockákkal az extra ropogosságért.
- Tárolás: A levest légmentesen zárható edényben a hűtőben 2-3 napig tarthatod. Hosszabb tárolás érdekében akár 3 hónapig is lefagyaszthatod.
Változatok:
- Tejtermékmentes: Hagyd ki a tejfölt.
- Vegetáriánus: A darált húst helyettesítheted csicseriborsóval vagy lencsével.
- Csípősebb változat: Adj hozzá egy csipet erős paprikát vagy apróra vágott csili paprikát.
Gyakran ismételt kérdések (GYIK):
- Más hús is használható?
Igen, bármilyen húst választhatsz, például pulykát vagy akár többféle hús keverékét. - Mivel helyettesíthetem a póréhagymát?
Ha nincs póréhagyma, használhatsz újhagymát vagy fehér hagymát. - Hogyan tehetem sűrűbbé a levest?
Adj hozzá egy kevés rizst vagy tésztát (például cérnametéltet) a gazdagabb állagért.
Ez a finom leves tökéletes választás, ha otthonos ízeket és meleget szeretnél vinni az asztalra. Készítsd el ma, és élvezd az eredeti román ízeket!
