- A zöldségek előkészítése:
A póréhagymát alaposan mossuk meg, hosszában vágjuk fel, majd vékonyra szeleteljük. A sárgarépát megtisztítjuk és vékony karikákra vágjuk, a burgonyát pedig kis kockákra. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. - A hús pirítása:
Egy nagy lábosban hevítsük fel az olajat. Adjuk hozzá a darált húst, és közepes lángon pirítsuk, amíg aranybarna nem lesz, időnként kevergetve, hogy ne maradjon csomós. - A zöldségek és fűszerek hozzáadása:
A húshoz adjuk hozzá a vöröshagymát, fokhagymát, sárgarépát és póréhagymát. Pirítsuk 3-4 percig, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak és illatozni kezdenek. Ezután adjuk hozzá a burgonyát és a fűszereket: sót, borsot, majoránnát és kakukkfüvet. - Főzés:
Öntsük rá az alaplét, és hagyjuk felforrni. Vegyük le a lángot, majd főzzük tovább kis lángon 20-25 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak, és az ízek jól összeérnek. - Befejezés:
Ha szeretnénk, a végén keverjük hozzá a tejfölt a krémesebb állagért. A leves készen áll a tálalásra!
Tálalási és tárolási tippek:
- Tálalás: Friss petrezselyemmel vagy kaporal díszíthetjük. Tálalhatjuk ropogós pirítóssal is az extra ropogosságért.
- Tárolás: A leves légmentesen zárható edényben 2-3 napig eláll a hűtőben. Hosszabb tárolás érdekében akár 3 hónapig is lefagyasztható.
Variációk:
- Tejtermékmentes: Hagyjuk ki a tejfölt.
- Vegetáriánus: A darált húst helyettesíthetjük csicseriborsóval vagy lencsével.
- Csípősebb változat: Adjunk hozzá egy csipet erős paprikát vagy apróra vágott csili paprikát.
Gyakran ismételt kérdések (FAQ):
- Használhatok más húst is?
Igen, bármilyen húst használhatsz, például pulykát vagy akár többféle hús keverékét. - Mivel helyettesíthetem a póréhagymát?
Ha nincs póréhagyma, használhatunk újhagymát vagy fehér hagymát. - Hogyan tehetem sűrűbbé a levest?
Adjunk hozzá egy kis rizst vagy tésztát (például cérnametéltet) a gazdagabb állagért.
Ez a finom leves tökéletes választás, ha otthonos ízeket szeretnénk az asztalra varázsolni. Készítsd el még ma, és élvezd az igazi román ízeket!
