- A zöldségek előkészítése:
- A póréhagymát alaposan mossuk meg, hosszában vágjuk fel, majd vékonyra szeleteljük.
- A sárgarépát meghámozzuk és vékony karikákra vágjuk, a burgonyát pedig kis kockákra.
- A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
- A hús pirítása:
- Egy nagyobb lábosban hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá a darált húst, és közepes lángon pirítsuk, amíg aranybarna nem lesz, közben kevergetve, hogy ne maradjon csomóban.
- A zöldségek és fűszerek hozzáadása:
- A húshoz adjuk hozzá a vöröshagymát, fokhagymát, sárgarépát és póréhagymát. Pirítsuk 3-4 percig, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak és kifejlődik az aromájuk.
- Ezután adjuk hozzá a burgonyát és a fűszereket: sót, borsot, majoránnát és kakukkfüvet.
- Főzés:
- Öntsük fel az alaplével, majd hagyjuk felforrni. Vegyük le a lángot, és főzzük tovább kis lángon 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak, és az ízek jól összeérnek.
- Befejezés:
- Ha krémesebb állagot szeretnénk, keverjük hozzá a tejfölt. A leves készen áll a tálalásra!
Tálalási és tárolási tippek:
- Tálalás: Friss petrezselyemmel vagy kaporkával díszíthetjük. Tálalhatjuk ropogós krutonnal a változatosságért.
- Tárolás: A leves légmentesen záródó edényben 2-3 napig eláll a hűtőben. Hosszabb tárolás érdekében akár 3 hónapig is fagyasztható.
Változatok:
- Tejtermékmentes: Hagyjuk ki a tejfölt.
- Vegetáriánus: A darált húst helyettesíthetjük csicseriborsóval vagy lencsével.
- Csípősebb változat: Adjunk hozzá egy csipet erős paprikát vagy apróra vágott csili paprikát.
Gyakran ismételt kérdések (GYIK):
- Más hús is használható?
- Igen, bármilyen húst használhatunk, például pulykát vagy akár többféle hús keverékét.
- Mivel helyettesíthetem a póréhagymát?
- Ha nincs póréhagyma, használhatunk újhagymát vagy fehér hagymát.
- Hogyan tehetem sűrűbbé a levest?
- Adjunk hozzá egy kis rizst vagy tésztát (például cérnametéltet) a gazdagabb állagért.
Ezt a finom levest mindenképpen próbáld ki – otthonos ízeket varázsol az asztalodra! Készítsd el még ma, és élvezd az igazi román ízeket!
