1. Káposztalevelek előkészítése – puha borítás
A káposzta külső leveleit távolítsd el, a torzsát vágd ki. A leveleket enyhén sós vízben 2-3 percig főzd, hogy hajlékonyak legyenek. Ezután hideg vízbe mártsd, hogy megőrizzék színüket és állagukat.
2. Rizs megfőzése – a töltelék alapja
A rizst enyhén sós vízben főzd puhára, majd hagyd kihűlni. Ha szeretnéd, előzőleg is megfőzheted rizses tojással a még jobb állag érdekében.
3. Zöldségek pirítása – a töltelék lelke
Egy serpenyőben melegíts kevés olajat, majd párold üvegesre az apróra vágott hagymát. Add hozzá a fokhagymát, és rövid ideig pirítsd, hogy kiengedje aromáját, de ne égjen meg. Ezt a keveréket tedd a húsos-rizses keverékhez.
4. Töltelék összedolgozása
Egy tálban keverd össze a darált húst, a főtt rizst, a pirított hagymát és fokhagymát, valamint az olajat a serpenyőből. Sózd, borsozd, és szórj bele majoránnát. Alaposan dolgozd össze kézzel, hogy egységes, kissé ragacsos masszát kapj.
5. Formázás – a torta kialakítása
A tortaformát kend ki vajjal. A káposztalevelek közepéből vastag ereket vágj ki, ha túl kemények. A formába rétegezd a leveleket úgy, hogy befedjék az alját és az oldalát. Szorosan töltsd meg a húsos töltelékkel, majd takard be egy újabb káposztaréteggel.
6. Sütés – az ízek összeérnek
Előmelegített sütőben, 180 °C-on süsd körülbelül 1,5 órán át, amíg a teteje aranybarnára sül, a káposzta megpuhul, és a töltelék összeér.
7. Tálalás – a befejező mozzanat
Hagyd egy kicsit hűlni, hogy könnyebben kivehesd a formából. Egy nagy tányérra borítsd ki óvatosan, ügyelve a forró levére. Melegen tálald, például paradicsomszósszal, tejszínes mártással vagy joghurttal.
Miért érdemes kipróbálni ezt a töltöttkáposzta tortát?
- Kiváló választás azoknak, akik újragondolt húsos rakott ételekre vágynak.
- Stabilan tartja formáját, így akár 4 napig is friss marad hűtőben.
- Gyerekek és felnőttek egyaránt szeretik, mindenki talál benne kedvére valót.
- Mély, összetett ízvilágot alkot a hús, rizs, káposzta és majoránna együttese.
- Szép látványt nyújt, így különleges alkalmakra, ünnepi asztalra is ajánlott.
Hasznos tippek a tökéletes tortához
- Az intenzívebb ízért darált marhát használj, amit saját magad darálsz le.
- A káposztát helyettesítheted szőlőlevelekkel, egészséges és mutatós megoldás.
- Egy kis extra ropogósságért adj a töltelékhez pirított diót vagy mogyorót.
- Ha időt spórolnál, előre párolt káposztaleveleket is használhatsz.
- Vegetáriánus változatként a húst helyettesítsd gombával vagy tofuval.
Tárolás és újramelegítés
- Tárold jól lezárva a hűtőben akár 4-5 napig.
- A legjobb ízhez hagyd kb. 10 percet szobahőmérsékleten sütés után.
- Fagyasztható, jól csomagolva, majd mikróban vagy sütőben újra melegíthető.
- Készíts belőle nagyobb adagot, mert gyorsan elfogy!
Összefoglalás – egy falat, amely melegséget hoz a napba
A húsos töltöttkáposzta torta remek példája annak, hogy az egyszerű fogásokban is ott rejlik a gazdag íz és a valódi otthonosság. A szaftos hús és rizs, a puha káposzta, valamint a friss majoránna harmonikus egyvelege garantáltan elvarázsolja a családot és visszahozza a gyerekkor ízeit.
Készítsd el még ma, és engedd, hogy az otthoni főzés valódi szíve legyen az asztalodon!
Jó étvágyat és sok szép gasztronómiai élményt kívánok!
Legyen minden falat egy kis otthon! 🍃💛
