Hűtőben érlelt savanyított cékla – Egyszerű és ízletes!

by

Sok recept fehérbor-ecetet javasol, de én általában sima, fehér, szesszel készült ecetet használok, amit mindig kéznél tartok. Az is jól működik, ha fehérbor-ecetet választasz.

Tárolás és eltarthatóság

Mivel ez nem hagyományos, hosszú távra eltevett savanyúság, a céklát hűtőben kell tárolni légmentesen záródó edényben (például mason üvegben). Frissen tartja 1-3 hónapig. Ha megváltozik a színe, az illata vagy az íze, inkább dobd ki.

Hogyan fogyasszuk a savanyított céklát?

Rengeteg ötlet van! Én például így használom:

  • Salátákhoz, például rukkolás salátához

  • Sajttálra és előételek mellé kis tálkában, fogpiszkálóval

  • Szendvicsekhez – jól passzol humuszhoz, csírákhoz, uborkához és paradicsomhoz

  • Sőt, valaki még mogyoróvajjal is kipróbálta a céklás szendvicset!

Egészségügyi előnyök

Nem vagyok táplálkozási szakértő, de ezt érdemes tudni a cékláról:

  • Alacsony kalóriatartalmú

  • Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban

  • Jó rostforrás

  • A cukor, só és ecet mennyisége minimális, így bátran fogyasztható sok étel mellett

Gyakori kérdések

Hogyan süssem meg a céklát?
Nézd meg az útmutatót: „Hogyan süssünk céklát?”

Lehet-e eltenni hosszú távra?
Nem vagyok tapasztalt a hosszú távú tartósításban, de hűtőben 1-3 hónapig friss marad.

Használhatok steviát cukor helyett?
Nem próbáltam, elvileg igen, de kevesebbet használj, mert a cukor enyhíti az ecet savanyúságát.

Lehet-e konzervcékla helyett használni?
Igen, de figyelj rá, hogy 100%-os céklát válassz.

Főzhetem a céklát sütés helyett?
Igen, de sütve több tápanyag marad meg.

Recept: Hűtőben érlelt savanyított cékla

Adagok: 8
Elkészítési idő: 10 perc
Érlelési idő: minimum 30 perc hűtőben

Hozzávalók:

  • 450 g sült cékla

  • 3/4 csésze forró víz

  • 2 teáskanál cukor

  • 1 teáskanál só

  • 1/2 csésze fehér ecet

Elkészítés:

  1. A sült céklát vágd kisebb darabokra, és tedd egy befőttesüvegbe.

  2. Oldd fel a sót és a cukrot a forró vízben, majd keverd hozzá az ecetet.

  3. Öntsd rá a céklára az ecetes levet, zárd le az üveget, és tedd a hűtőbe legalább fél órára.

  4. Jó étvágyat!

Ha érdekelnek további savanyúság receptek, nézd meg a következőket: savanyított jalapeño vagy gyorsan savanyított lilahagyma.

Ha szeretnéd, segítek nyomtatható formában is elkészíteni a receptet!

Leave a Comment