1. A tészta készítése:
A vizet a margarinnal egy lábasban forrald fel, majd egyben add hozzá a lisztet, és gyorsan keverd csomómentesre. A masszát hűtsd langyosra, majd egyenként dolgozd bele a tojásokat. Végül keverd hozzá a sütőport és a sót. A kész tésztát nyomózsák segítségével formázz kis halmokat sütőpapírral bélelt tepsire.
2. Sütés:
Előmelegített sütőben, 180°C-on süsd a fánkokat aranybarnára, kb. 25 perc alatt. Fontos, hogy a sütő ajtaját ne nyisd ki sütés közben, hogy szépen megemelkedjenek.
3. Puding készítése:
A tej egy részét melegítsd fel, a lisztet és a keményítőt keverd simára egy kevés tejjel. A cukrot, aromát és a kurkumát add hozzá a meleg tejhez, majd folyamatos keverés mellett csorgasd bele a lisztes keveréket. Addig főzd, amíg besűrűsödik, majd hagyd kicsit hűlni.
4. Töltés és tálalás:
A kihűlt fánkokat vágd félbe, vagy nyomj egy kis lyukat, és töltsd meg a házi pudinggal. Tálalhatod porcukorral megszórva vagy egy kevés csokiöntettel díszítve.
Ezzel a recepttel könnyen elkészítheted az otthon is szeretett, finom ptysie-t, amely tökéletes desszert lehet bármilyen alkalomra. Jó étvágyat!
