Hozzávalók:
- 3 teáskanál MAGGI® Flavor szósz
- 3 evőkanál földimogyoróolaj
- 5 szál aprított snidling
- 1 evőkanál borecet
- 1 csipet só és bors
Elkészítés:
- Egy salátástálban keverd össze a szószt, olajat és ecetet.
- Ízesítsd sóval és borssal.
- Végül add hozzá az aprított snidlinget, és keverd össze.
Tippek egyszerű, mégis ízletes salátákhoz
Most, hogy már tudod, hogyan készítsd el a vinaigrette-et, ideje inspirációt gyűjteni néhány finom salátához is! A Croquons la Vie főzőműhely csapata több kipróbált receptet is ajánl, amelyeket otthon is könnyedén elkészíthetsz.
Alapok és variációk: vinaigrette a saját ízlésed szerint
A vinaigrette alapja mindig három fő elem: olaj, legalább egy savanykás összetevő (pl. ecet vagy citromlé), valamint ízesítők (só, fűszerek, zöldfűszerek stb.). Ezek variálásával végtelenféle öntetet készíthetsz.
Ecetek, amelyeket érdemes kipróbálni:
- Borecetek: vörösbor, fehérbor (enyhébb), sherry (gazdagabb ízű), portói vagy banyulsi (édesebb)
- Gyümölcsös ecetek: almabor- vagy malátaecet, málnaecet
- Édeskés ecetek: balzsamecet (gazdag, aromás), mézecet
- Különleges ecetek: rizsecet (ázsiai ízekhez), fűszerezett borecetek (pl. tárkonnyal vagy salottával)
Olajok, amiket kombinálhatsz:
- Semleges ízűek: földimogyoró-, napraforgó-, kukorica-, repce- vagy szőlőmagolaj
- Karakteresebbek: olívaolaj (gyümölcsös), dióolaj (intenzív), mogyoróolaj (lágyabb), szezámolaj (pirított ízű)
- Ízesített olajok: fokhagymás, bazsalikomos, paprikás stb.
Melyik ecethez melyik olaj illik?
A harmonikus vinaigrette kulcsa az ízek egyensúlya. Például:
- Olívaolaj + balzsamecet: klasszikus, mediterrán hangulat
- Földimogyoróolaj + rizsecet: ázsiai stílusú öntet
- Dióolaj + málnaecet: különleges, gyümölcsös kombináció
Kísérletezz bátran, és alakítsd a vinaigrette-et a saját ízlésed szerint – a salátáid meghálálják!
