4. Gyors sütés magas hőfokon
Miután alkalmaztad valamelyik előző módszert, süsd meg a húst forró serpenyőben. A magas hőmérséklet segít, hogy kívül szép kérget kapjon, miközben belül szaftos marad.
Ez a módszer különösen jól működik a keményebb marhahúsrészek, például a steak vagy más kevésbé omlós darabok esetében. Ha viszont inkább főzni vagy párolni szeretnéd a húst, érdemes alacsony hőmérsékleten, hosszabb ideig készíteni, hogy elérd a kívánt puhaságot.
