🔹 1. A gyümölcsök előkészítése
Mosd meg alaposan a barackokat, magozd ki őket. Ha van időd, hagyd állni őket 2–3 napig, hogy teljesen beérjenek. Ezután hámozd meg, és vágd kisebb darabokra.
A darabokat turmixold vagy aprítógépben pürésítsd, hogy szép, egynemű alapot kapj a dzsemhez.
🔹 2. Dzsemfőzés
Tedd a pürét egy nagy, lehetőleg zománcozott vagy rozsdamentes edénybe, és kezdd el főzni közepes lángon. Folyamatosan keverd fakanállal, hogy ne kapjon oda.
Kb. 25 perc múlva fokozatosan add hozzá az 1 kg porcukrot, és keverd addig, amíg egynemű és fényes lesz a massza.
Végül szórd bele a 3 csomag dzsemfixet, és főzd még 3 percig, közben keverd intenzíven – így lesz tökéletesen sűrű.
🔹 3. Üvegezés és tartósítás
A kész dzsemet öntsd tisztára mosott üvegekbe, hagyj egy kis helyet a tetején. Ha szeretnéd, tegyél rá alufóliát az ízmegőrzés érdekében, majd zárd le szorosan.
Fordítsd fejjel lefelé az üvegeket 10 percre – ez természetes módon tartósítja a dzsemet, tartósítószerek nélkül.
Ha kihűltek, takard be konyharuhával, és hagyd teljesen kihűlni. Ezután mehetnek a kamrába vagy pincébe.
Miért érdemes saját dzsemet főzni?
✅ Kézműves minőség, valódi otthoni íz
✅ Jól eltartható – akár egy évig is
✅ Csak természetes alapanyagok – sem színezék, sem mesterséges aroma
✅ Gyerekek és felnőttek egyaránt szeretik
✅ Szép, mutatós – remek ajándék ünnepekre, vendégvárónak vagy húsv
