Zöldségek előkészítése:
A póréhagymát alaposan mosd meg, vágd félbe, majd szeleteld vékony karikákra. A sárgarépát hámozd meg, és vágd félkarikákra, a burgonyát kockázd fel. A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel.
Hús lepirítása:
Egy nagyobb lábasban hevítsd fel az olajat, majd add hozzá a darált húst. Közepes lángon pirítsd barnára, közben kevergesd, hogy egyenletesen süljön meg.
Zöldségek és fűszerek hozzáadása:
A húshoz add hozzá az aprított hagymát, fokhagymát, póréhagymát és sárgarépát. Párold 3-4 percig, míg a zöldségek kissé megpuhulnak és illatosak lesznek. Ezután add hozzá a burgonyát, sót, borsot, majoránnát és kakukkfüvet.
Főzés:
Öntsd fel az egészet az alaplével, forrald fel, majd vedd lejjebb a hőt, és főzd alacsony lángon kb. 20-25 percig, míg a zöldségek teljesen megpuhulnak, és az ízek összeérnek.
Befejezés:
Ha szereted a krémesebb leveseket, keverj hozzá 2 evőkanál tejfölt. A leves tálalásra kész!
Tálalási és tárolási tippek:
Tálalás:
Szórd meg friss kaporral vagy petrezselyemmel, és kínáld ropogós pirítóssal vagy levesgyönggyel – remekül kiegészítik az ízeket.
Tárolás:
A megmaradt levest hűtőben 2-3 napig tárolhatod. Ha hosszabb távra szeretnéd eltenni, fagyaszd le légmentesen záródó dobozban akár 3 hónapra.
Variációk:
- Húsgombócos változat: Készíts kis húsgombócokat a darált húsból, és ezzel főzd meg a levest – tartalmasabb és különlegesebb lesz.
- Vegetáriánus verzió: Hús helyett használj lencsét vagy csicseriborsót – így is gazdag, tápláló fogás lesz.
- Csípős változat: Adj hozzá chili paprikát vagy egy kis őrölt pirospaprikát, ha kedveled a pikánsabb ízeket.
Gyakori kérdések:
Tegyhetek bele más zöldséget is?
Igen, bátran variálhatod: például zellerrel, petrezselyemgyökérrel vagy zöldbabbal is finom.
Másféle húst is használhatok?
Természetesen! A leves finom csirke-, sertés- vagy vegyes darált hússal is.
Milyen fűszerekkel érdemes kísérletezni?
A klasszikus fűszereken túl érdemes kipróbálni a rozmaringot, oregánót vagy szárított bazsalikomot is.
Másnap is jó íze lesz?
Sőt, talán még finomabb – az ízeknek idő kell, hogy jól összeérjenek.
