- A tészta elkészítése:
Egy nagy tálba szitáld át a lisztet, adj hozzá porcukrot, vaníliás cukrot, sütőport és egy csipet sót. Tedd hozzá a hideg vajat, és kézzel gyúrd össze, amíg morzsa szerű lesz. Ezután keverd hozzá a tojást és a tejfölt (vagy joghurtot), majd gyorsan gyúrd össze, amíg a tészta sima lesz. Ha túl száraz, adj hozzá egy kis vizet. Formázz belőle egy labdát, csomagold be ételfóliába, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre. - Az almák előkészítése:
Hámozd meg az almákat, távolítsd el a magházat, majd vágd vékony szeletekre vagy apró kockákra. Tedd egy tálba, locsold meg citromlével, hogy ne barnuljon meg. Keverd össze cukorral és fahéjjal. Ha sűrűbb tölteléket szeretnél, keverj hozzá egy evőkanál keményítőt. - Formázás és sütés:
A kihűtött tésztát nyújtsd ki egy téglalap alakúra, ami illik a sütőformád méretéhez (általában 25×30 cm). Béleld ki vele a forma alját, a maradék tésztát pedig tedd félre a tetejére. Ha ragadós, két sütőpapír közé nyújtsd ki. Törd az almákat a tésztára, majd a maradék tésztából készíts rudacskákat, és helyezd rá rácsos mintában. - Sütés:
A pitét előmelegített, 180°C-os sütőbe (felül-alsó sütés) tedd, és süsd 40-50 percig, amíg a tészta szép aranybarna lesz, és az almák megpuhulnak. Miután kész, hagyd kihűlni. - Tálalás:
Melegen vagy kihűlve isteni finom! Porcukorral megszórva, vaníliafagyival vagy tejszínhabbal még különlegesebb.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- Tárolás: A pite frissen a legjobb, de légmentesen zárható dobozban a hűtőben akár 3-4 napig is eláll. Melegítsd fel, ha szereted forrón fagyival.
- Tálalás: Kiváló desszert ebéd után vagy családi összejövetelen. Melegen tejszínhabbal vagy fagyival, hidegen pedig teával párosítva is tökéletes.
Változatok:
- Diós almás pite: Az almákhoz keverj hozzá darabolt diót vagy mogyorót, vagy a morzsába keverd, hogy ropogósabb legyen.
- Gluténmentes változat: A búzalisztet cseréld ki gluténmentes lisztre (rizs- vagy kukoricalisztre), vagy mandulalisztet használj.
- Karamell ízesítésű: Az almákhoz keverj hozzá házi vagy bolti karamell szószt az extra ízért.
- Vaníliakrémes réteggel: Az almákra kenj egy réteg vaníliakrémet, mielőtt a tésztával lefednéd.
GYIK (Gyakran Ismételt Kérdések):
- Milyen almát érdemes használni?
Savanykás és kemény almák (pl. antonovka, granny smith) a legjobbak, mert nem esnek szét sütés közben. - Lehet fagyasztani az almás pitét?
Igen, sütés előtt vagy után is fagyasztható. Ha előtte fagyasztod, süsd ki közvetlenül a fagyasztóból. - Használhatok bolti tésztát?
Igen, ha sietsz, de a házi tészta íze és állaga mindig jobb. - Milyen fűszereket tehetek még hozzá?
A fahéj mellett próbáld meg a szerecsendiót, gyömbért vagy kardamomot az extra aromáért.
Ez a klasszikus almás pite mindig isztálló marad – egyszerű, illatos és szaftos, tökéletes desszert bármilyen alkalomra. Ezzel a recepttel garantáltan olyan süteményt készítesz, amely mindenkit elbűvöl! 🍏✨
