A tészta elkészítése:
- Egy nagy tálba szitáld át a lisztet, majd add hozzá a porcukrot, vaníliás cukrot, sütőport és egy csipet sót.
- Tördeld hozzá a hideg vajat, és kézzel dolgozd össze, amíg morzsa szerű lesz.
- Keverd hozzá a tojást és a tejfölt, majd gyúrd össze, amíg sima tészta keletkezik. Ha túl száraz, adj hozzá egy kis vizet.
- Formázz belőle egy labdát, csomagold be frissentartó fóliába, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre.
Az alma töltelék elkészítése:
- Hámozd meg az almákat, távolítsd el a magházat, majd vágd vékony szeletekre vagy apró kockákra.
- Tedd egy tálba, locsold meg citromlével, hogy ne barnuljon meg.
- Keverd össze a cukorral és a fahéjjal. Ha sűrűbb tölteléket szeretnél, keverj hozzá egy evőkanál keményítőt.
Formázás és sütés:
- Nyújtsd ki a tésztát egy kb. 25×30 cm-es méretűre, és helyezd a sütőformába.
- Tömd meg az almás töltelékkel.
- A maradék tésztából készíts csíkokat, és helyezd rá rácsos mintát, vagy morzsold szét a tetejére.
- Előmelegített sütőben, 180°C-on (légkeverés nélkül) süsd 40-50 percig, amíg a tészta szép aranybarna lesz, és az almák megpuhulnak.
- Hagyd kihűlni, mielőtt felszeletelnéd.
Tálalás
Porcukorral megszórva tálald, akár melegen vaníliafagylalttal, akár hidegen egy csésze tea mellé.
Tippek a tároláshoz és tálaláshoz
- Tárolás: A frissen sült pite a legfinomabb, de hűtőben, légmentesen zárva akár 3-4 napig is eláll. Melegítsd fel enyhén, ha melegen szeretnéd fogyasztani.
- Tálalás: Kiváló választás családi összejövetelekre vagy vasárnapi desszertként.
Változatok
- Diós almás pite: Adj hozzá darabolt diót az almákhoz vagy a morzsához.
- Gluténmentes változat: Cseréld ki a búzalisztet gluténmentes lisztre (rizs- vagy kukoricalisztre).
- Karamell ízesítés: Önts egy kis karamellöntettel az almákra a sütés előtt.
- Vaníliakrémes réteg: Tegyél egy réteg hideg vaníliakrémet az almákra, mielőtt a tésztával lefednéd.
GYIK
- Milyen almát érdemes használni?
A legjobb a savanykás és kemény húsú alma (pl. jonatán, gránátalma), mert nem esik szét sütés közben. - Lehet fagyasztani az almás pitét?
Igen, akár nyersen, akár sütve is eltehető a fagyasztóban. - Használhatok bolti tésztát?
Igen, de a házi készítésű tészta íze és állaga mindig jobb. - Milyen fűszereket tehetek még hozzá?
Próbáld ki a szerecsendiót, gyömbért vagy kardamomot az extra aromáért.
Ez az almás pite egy igazi klasszikus, amely mindig sikert arat. Próbáld ki, és élvezd a házi sütemény meleg hangulatát! 🍏✨
