- A krumpli előkészítése: A nyers burgonyát meghámozzuk, finomra reszeljük, majd kinyomkodjuk belőle a felesleges levet.
- Tészta összeállítása: A reszelt krumplit elkeverjük a tojással és a liszttel, míg formázható, de kissé ragacsos tésztát kapunk.
- Gombócok formázása: Nedves kézzel kis gombócokat formázunk, majd forró, enyhén sós vízben kifőzzük őket. Addig főzzük, amíg feljönnek a víz tetejére, majd további pár percig.
- Káposztás alap elkészítése: A vöröshagymát finomra vágjuk, és egy serpenyőben a füstölt szalonnával együtt üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a savanyú káposztát, babérlevelet és a fűszereket, majd felöntjük a vízzel, és puhára pároljuk.
- Tálalás: A kész gombócokat összekeverjük a savanyú káposztás raguval, vagy külön is tálalhatjuk mellé.
Tipp:
A füstölt szalonna helyett használhatsz füstölt kolbászt is, ha egy kis pikáns ízre vágysz. A gombócokat akár egy napra előre is elkészítheted – újramelegítve is finomak!
Ez az étel tökéletes választás egy vasárnapi ebédhez vagy tartalmas vacsorához. Egyszerű, kiadós és tele van házias ízekkel – nem véletlen, hogy sokaknál klasszikus kedvenc!
