Az alap elkészítése
- A kekszet apróra morzsold robotgépben, vagy egy zacskóba téve összetöröd.
- Keverd össze a morzsolt kekszet az olvasztott vajjal. Ha szeretnéd, egy kis fahéjjal fokozhatod az aromát.
- Egy 24 cm-es, sütőpapírral bélelt formába nyomkodva egyenletesen elosztva rögzíted az alapot.
- Tedd a hűtőbe 20 percre, hogy megdermedjen.
A túrókrém elkészítése
- A túrót egy nagy tálban keverd simára.
- Add hozzá az olvasztott vajat, a cukrot, a tojásokat és a vaníliát, majd keverd addig, amíg homogén masszát kapsz.
- Végül keverd hozzá a burgonyalisztet is.
Sütés
- Öntsd a túrókrémet a kihűlt kekszes alapra.
- Előmelegített sütőben, 160 °C-on süsd 50-60 percig. A teteje enyhén piruljon, a közepe pedig stabil legyen érintésre. Fontos, hogy a sütés után a sajttorta kissé még megdermed hűlés közben.
Hűtés
- A sütés után hagyd a sütőben, kissé nyitott ajtóval, 1 órán át, hogy ne repedjen.
- Ezután tedd a hűtőbe legalább 4 órára, de ideális esetben hagyd ott egész éjszakára.
Díszítés
- Tálalás előtt a tejszínhabot kemény habbá verjed.
- A sajttorta tetejére nyomkodd rá a habot, és díszítheted friss gyümölccsel (málna, áfonya) vagy csokoládéöntettel.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz
- Tálalás: Az Izabela sernik a legfinomabb jól hűtve. Friss gyümölccsel vagy tejszínhabbal tálalva kiváló kontrasztot alkot krémes textúrájával.
- Tárolás: A hűtőben akár 3 napig is frissen marad.
Változatok
- Csokis Izabela: Adj hozzá csokoládédarabkákat vagy kakaót a túrókrémhez.
- Gyümölcsös Izabela: Tejszínhab helyett friss gyümölcsökkel (málna, áfonya, eper) díszítheted.
- Gluténmentes változat: A kekszet cseréld ki gluténmentes kekszre.
Gyakran Ismételt Kérdések
- Hogyan lehet édesebbé tenni? A cukor mennyiségét ízlés szerint módosíthatod.
- Másfajta sajt is használható? A klasszikus túró a legjobb választás a krémes textúrához. Más sajtok megváltoztathatják az állagot.
- Mivel helyettesíthető a tejszínhab? Könnyebb változathoz görög joghurtot vagy mascarpone-t is használhatsz.
Összegzés
Az Izabela sernik tökéletes választás bármilyen különleges alkalomra. Krémes textúrájával és kifinomult ízével mindenkit lenyűgöz. Próbáld ki a javasolt változatokat, és legyen ez a desszert a család kedvence!
