A tészta előkészítése:
- Egy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót.
- Add hozzá a kis kockákra vágott vajat, és ujjaiddal dolgozd össze, míg morzsa szerű állagú nem lesz.
- Készíts egy mélyedést a közepébe, és törd bele a tojásokat.
- Ha szeretnéd, adj hozzá rumot is.
- Dolgozd össze az összes hozzávalót, hogy sima tészta legyen.
- Gyúrd néhány percig, amíg rugalmas és puha nem lesz.
- Csomagold ételfóliába, és hagyd pihenni a hűtőben 1 órát.
A bugnes formázása:
- Nyújtsd ki a tésztát vékonyra (kb. 2-3 mm vastagra) lisztezett felületen.
- Késsel vagy süteményvágóval vágj kis téglalapokat (kb. 10 cm × 3 cm).
- Mindegyik téglalap közepébe vágj egy kis bevágást, majd az egyik végét húzd át rajta, hogy csavart formát kapj.
Sütés:
- Melegítsd az olajat 170°C-ra (legyen egy serpenyőben vagy mélyütőben).
- Kis adagokban süsd a bugnes-t, hogy ne ragadjanak össze.
- Mindkét oldalát pirítsd aranybarnára, közben megfordítva.
- Szűrd le egy szűrőkanállal, és helyezd papírtörlőre a fölösleges olaj eltávolításához.
Tálalás:
- Ha kihűltek, bőven hintsd meg porcukorral.
Tippek:
- A tészta könnyebbé válhat, ha egy kis sütőport keversz a lisztbe.
- A bugnes a napon frissen a legfinomabb, de légmentesen zárva tárolható pár napig.
Élvezd ezt a klasszikus, kellemesen édes süteményt!
