Ízletes és tápláló tojássaláta – Egyszerű recept mindennapokra

by

  1. A burgonyát forrásban lévő vízben főzd 5 percig. Ezután add hozzá a zöldbabot, és főzd további 5 percig.

  2. Add a borsót is a fazékba, és főzd még 2 percig, vagy amíg minden zöldség meg nem puhul.

  3. A tojásokat egy másik edényben főzd 8 percig, majd hideg vízzel öblítsd le, és hámozd meg őket.

  4. Keverd össze egy tálban az öntet hozzávalóit: olívaolajat, ecetet, mustárport, zöldfűszereket, fokhagymát, és ízlés szerint adj hozzá kapribogyót és frissen őrölt borsot.

  5. Forgasd össze a megfőtt zöldségeket az öntettel, majd add hozzá a salátát, és alaposan keverd össze.

  6. Tedd az egészet egy nagy tálba, a tetejére karikázd vagy szeleteld rá a tojásokat, végül szórd meg egy kevés fekete borssal.

Dietetikai megjegyzések

Ez a saláta szinte minden fontos tápanyagot tartalmaz, hiszen kombinálja a szénhidrátokat, a fehérjét, valamint számos vitamint és ásványi anyagot.

  • Fogyókúrázóknak: Mivel kalóriatartalma viszonylag magas, fogyókúra esetén érdemes odafigyelni az adagokra.

  • Tápérték növelése: A zöldségek variálásával tovább növelhető a saláta tápértéke.

  • Olívaolaj mennyisége: Az olaj mennyisége az alkalmazott diétától függően módosítható.

Tojássaláta és cukorbetegek

Ez a recept viszonylag sok zsírt, koleszterint és kalóriát tartalmazhat, ezért cukorbetegek számára csak mértékkel ajánlott.

  • Javasolt a zsír- és kalóriatartalom csökkentése, például zsírszegény sajt használatával.

  • Figyelj a fehérjebevitelre, hogy elkerüld a vesék túlterhelését.

  • Fontos a keményítő (pl. burgonya) mennyiségének kontrollálása is.

Tojássaláta szívbetegeknek

Szívbetegek számára ajánlott csak a tojásfehérje használata, mivel a sárgája magas koleszterintartalmú.

  • Só hozzáadása nem javasolt, mert a hozzávalók önmagukban is tartalmaznak nátriumot.

Tojássaláta várandós nőknek

A recept sokféle tápanyagot biztosít, így kiváló választás lehet a várandósság alatt is.

  • Segít kielégíteni a napi fehérje-, szénhidrát-, zsír-, vas- és kalciumszükségletet.

  • A magas fehérjetartalom hosszabb ideig biztosít jóllakottságérzetet, ami hasznos lehet az első trimeszterben fellépő émelygés esetén.

  • Ügyelj arra, hogy a tojás jól meg legyen főzve, mivel a nyers vagy félig főtt tojás betegségekhez vezethet.

Leave a Comment