1. Alapanyagok előkészítése:
A sárgarépát és a burgonyát hámozd meg, majd vágd kis kockákra. A póréhagymát hosszában vágd félbe, mosd meg alaposan, és karikázd fel. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel.
2. Hús lepirítása:
Egy nagy lábasban melegítsd fel az olajat vagy vajat. Add hozzá a darált húst, és közepes lángon pirítsd meg, míg enyhén megpirul. Sóval, borssal, kakukkfűvel és provanszi fűszerekkel ízesítsd.
3. Zöldségek hozzáadása:
Ha a hús megpirult, add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Pirítsd 2-3 percig, amíg a hagyma üveges nem lesz, és a fokhagyma illata meg nem jelenik.
4. Főzés:
Tedd a lábasba a felkockázott répát, burgonyát és a felkarikázott póréhagymát. Öntsd fel az alaplével, és forrald fel. Főzd kb. 15–20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Sajt hozzáadása:
Amikor a zöldségek megpuhultak, add hozzá az ömlesztett sajtot. Keverd alaposan össze, amíg teljesen felolvad, és a leves krémes állagúvá válik. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet vagy alaplevet.
6. Végső ízesítés:
Kóstold meg, és ha szükséges, ízesítsd még sóval, borssal vagy egy kis plusz fűszerrel. Ha még krémesebb végeredményre vágysz, keverhetsz bele egy kanál főzőtejszínt is.
Tálalási javaslat
A sajtos-póréhagymás leves darált hússal forrón a legfinomabb, mélytányérban tálalva. Megszórhatod friss, aprított petrezselyemmel vagy egy kevés reszelt sajttal, hogy még gazdagabb legyen az íze.
Ez a leves ideális ebédre vagy könnyű vacsorára – laktató, mégsem nehéz.
