1. Előkészítés:
A sárgarépát és a burgonyát hámozd meg, majd kockázd fel. A póréhagymát hosszában vágd ketté, alaposan mosd meg, és karikázd fel. A hagymát és a fokhagymát aprítsd finomra.
2. Hús pirítása:
Egy nagyobb lábasban melegítsd fel az olajat vagy vajat. Add hozzá a darált húst, és közepes lángon pirítsd, amíg enyhén megpirul. Ízesítsd sóval, borssal, kakukkfűvel és provance-i fűszerkeverékkel.
3. Hagyma és fokhagyma hozzáadása:
Ha a hús már majdnem kész, dobd hozzá az aprított hagymát és fokhagymát. Pirítsd pár percig, amíg a hagyma üvegessé válik, és a fokhagyma illata megjelenik.
4. Zöldségek főzése:
Tedd a lábasba a feldarabolt répát, burgonyát és pórét. Öntsd rá az alaplevet, forrald fel, majd főzd 15-20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Sajtkrém hozzáadása:
Ha a zöldségek már puhák, add hozzá az ömlesztett sajtot, és keverd simára. Ha túl sűrű a leves, egy kevés vízzel vagy alaplével hígíthatod.
6. Utolsó ízesítés:
Kóstold meg, és ha szükséges, sózd, borsozd tovább, illetve adj hozzá még egy csipet fűszert. Ha szeretnél, keverj bele egy kis tejszínt is a még krémesebb állagért.
Tálalási javaslat:
A sajtos-póréhagymás leves darált hússal frissen, forrón a legfinomabb. Tálald mély tányérban, szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel vagy egy kevés reszelt sajttal – mindkettő remekül kiegészíti az ízvilágot.
Egyszerű, mégis különleges – ez a leves biztosan hamar a család egyik kedvence lesz.
