1. Alapanyagok előkészítése:
Hámozd meg és kockázd fel a sárgarépát és a burgonyát. A póréhagymát vágd félbe hosszában, alaposan mosd meg, majd szeleteld fel. A hagymát és a fokhagymát aprítsd finomra.
2. Hús lepirítása:
Egy nagy lábasban melegítsd fel az olajat vagy vajat. Add hozzá a darált húst, és közepes lángon pirítsd, amíg enyhén megpirul. Sózd, borsozd, és fűszerezd kakukkfűvel és provanszi zöldfűszerekkel.
3. Zöldségek hozzáadása:
Amikor a hús már megpirult, add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Párold néhány percig, míg a hagyma üveges lesz, a fokhagyma pedig kellemesen illatozni kezd.
4. Főzés:
Tedd bele a sárgarépát, burgonyát és póréhagymát. Öntsd fel az alaplével, és forrald fel. Ezután főzd kb. 15–20 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
5. Sajtos befejezés:
Ha a zöldségek megpuhultak, add hozzá a sajtkrémet. Keverd alaposan össze, amíg a leves szép, sima és krémes állagot kap. Ha túl sűrű, egy kis vízzel vagy alaplével hígíthatod.
6. Végső ízesítés:
Kóstold meg, és szükség esetén igazíts az ízesítésen. Ha még gazdagabbá szeretnéd tenni, keverj bele 1-2 evőkanál tejszínt is.
Tálalási javaslat:
A sajtos-póréhagymás leves darált hússal forrón a legfinomabb, mélytányérban tálalva. Szórhatsz rá frissen aprított petrezselymet vagy egy kis reszelt sajtot – ezek remekül kiegészítik az ízeket.
Ez a leves tökéletes egy gyors vacsorához vagy egy barátságos ebédhez – egyszerű, mégis különleges.
