Japán Mákos Bejgli – Finom sütemény a Karácsonyhoz

1. A mák elkészítése
   A darált mákot öntsd fel tejjel, majd lassú tűzön forrald fel, folyamatosan kevergetve, hogy ne égjen le. Miután felforrt, vedd le a tűzről, és hagyd állni kb. 20 percet, hogy a mák megduzzadjon és felszívja a tejet.

2. A massza elkészítése
   Egy tálban keverd habosra a vajat a porcukorral. Fokozatosan add hozzá a tojássárgákat, közben folyamatosan keverve. Ezután adj hozzá a kihűlt mákot és néhány csepp mandulaolajat. Addig keverd, amíg egyenletes lesz.

3. A darához és a kiegészítők hozzáadása
   Egy másik tálban keverd össze a darát a sütőporral. Add hozzá a száraz keveréket a mákos masszához, és alaposan dolgozd össze. Végül keverd bele a reszelt almát és a gyümölcsöket, óvatosan fakanállal keverve.

4. A tojásfehérjék felverése
   A tojásfehérjéket kemény habbá verd egy csipet sóval. Óvatosan keverd bele a habot a mákos masszába, hogy a tészta könnyed maradjon.

5. Sütés
   A kész masszát öntsd egy 25×25 cm-es, sütőpapírral kibélelt tepsibe. 175°C-on kb. 1 órán keresztül süsd. A sütés után tűpróbával ellenőrizd – ha a tiszta marad, a sütemény kész.

6. A csokoládéöntet elkészítése
   A csokoládét gőz felett olvaszd meg 1 evőkanál tejjel. Még melegen öntsd a sütemény tetejére, egyenletesen elosztva.

Tárolási és tálalási tippek

• Tálalás: A mákos bejgli a legfinomabb hidegen, egy csésze tea vagy kávé mellett. Díszítheted extra gyümölccsel vagy kókuszreszelékkel.

• Tárolás: Hűvös helyen, lefedve vagy légmentesen záródó dobozban tartsd, így akár 3–4 napig is friss marad.

Változatok

• Gluténmentes verzió: A dara helyett használj mandulalisztet vagy rizslisztet.

• Citrusos változat: A mandulaolaj helyett narancsolajat használj, és a narancshéjat cseréld ki citromhéjra.

• Alkohollal: Áztasd be a mazsolát rumos vízben, mielőtt hozzáadod a masszához, hogy még gazdagabb ízt kapj.

Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)

1. Használhatok kész mákos tölteléket?
   Igen, de figyelj a cukortartalomra, hogy ne legyen túl édes. Ha kész tölteléket használsz, hagyd ki a porcukrot a receptből.

2. Lehet fagyasztani a mákos bejglit?
   Igen, feldarabolhatod, légmentesen becsomagolhatod, és akár 2 hónapig is eltarthatod a fagyasztóban.

3. Lehet margarinnal helyettesíteni a vajat?
   Igen, de a margarin használata esetén az íz kevésbé lesz finom, mint vajjal.

A mákos bejgli igazi ínyencség, amely minden alkalomra tökéletes. Próbáld ki ezt a receptet, és élvezd a hagyományos lengyel ízeket!