-
A mák elkészítése
Öntsd a tejjel a mákot, majd lassú tűzön forrald fel, folyamatos keverés mellett, hogy ne égjen le. Forrás után vedd le a tűzről, és hagyd állni 20 percet, hogy a mák megduzzadjon és felszívja a tejet. -
A massza elkészítése
Egy tálban keverd habosra a vajat a porcukorral. Fokozatosan add hozzá a tojássárgáját, miközben tovább kevered. Ezután keverd hozzá a kihűlt mákot és a mandulás aromát, amíg egyenletes lesz. -
A gríz és a kiegészítők hozzáadása
Keverd össze a grízt a sütőporral, majd add hozzá a mákos masszához. Végül keverd bele a reszelt almát és a gyümölcsöket, óvatosan kanállal keverve. -
A tojásfehérjék felverése
A tojásfehérjét kemény habbá verjed egy csipet sóval, majd óvatosan forgasd bele a mákos masszába, hogy a tészta légies maradjon. -
Sütés
Öntsd a masszát egy 25×25 cm-es, sütőpapírral kibélelt tepsibe, és 175°C-on kb. 1 órán át süsd. A végén szúrd át egy fogvájóval – ha száraz, kész van. -
A csokoládéöntet elkészítése
A csokoládét gőz felett olvaszd el 1 evőkanál tejjel, majd még melegen öntsd rá a süteményre, egyenletesen elosztva.
Tippek a tároláshoz és tálaláshoz
-
Tálalás: A mákos bejgli a legfinomabb hidegen, tea vagy kávé mellett. Díszítheted extra gyümölccsel vagy kókuszreszelékkel.
-
Tárolás: Hűvös helyen, lefedve vagy légmentesen záródó dobozban tartsd, így akár 3-4 napig friss marad.
Változatok
-
Gluténmentes verzió: A gríz helyett használj mandula- vagy rizslisztet.
-
Citrusos változat: Mandulás aroma helyett narancs aromát használj, és a narancshéjat cseréld citromhéjra.
-
Alkoholos ízesítés: Áztasd a mazsolát rumos vízben, mielőtt hozzáadod a masszához, így még gazdagabb ízt kapsz.
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)
-
Használhatok kész mákos tölteléket?
Igen, de figyelj a cukortartalomra, hogy ne legyen túl édes. Ha kész tölteléket használsz, hagyd ki a porcukrot a receptből. -
Lehet fagyasztani a mákos bejglit?
Igen, szeleteld fel, csomagold légmentesen, és tartsd a fagyasztóban akár 2 hónapig. -
Lehet margarinnal helyettesíteni a vajat?
Igen, de a margarin kevésbé ad olyan finom ízt, mint a vaj.
A mákos bejgli valódi ínyencség, amely minden alkalomra tökéletes. Próbáld ki ezt a receptet, és élvezd a hagyományos lengyel ízeket!
