- A mák előkészítése:
A darált mákot öntsd fel a tejjel, majd kis lángon, folyamatos keverés mellett forrald fel, hogy ne égjen le. Miután forrt, vedd le a tűzről, és hagyd állni kb. 20 percig, hogy a mák megszívja magát és jól magába szívja a tejet. - A tészta elkészítése:
Egy tálban habosra keverd a vajat a porcukorral. Fokozatosan add hozzá a tojássárgákat, miközben folyamatosan kevered. Ezt követően add hozzá a kihűlt mákot és néhány csepp mandulaaromát. Keverd össze, amíg egynemű masszát nem kapsz. - A búzadara és a hozzávalók hozzáadása:
Egy másik tálban keverd össze a búzadarát a sütőporral. A száraz hozzávalókat add a mákos masszához, majd alaposan keverd össze. Végül add hozzá a reszelt almát és az aszalt gyümölcsöket, és óvatosan keverd össze egy fakanállal. - A tojásfehérjék felverése:
A tojásfehérjéket egy csipet sóval verd kemény habbá. Óvatosan forgasd bele a mákos masszába, hogy a tészta levegős maradjon. - Sütés:
Öntsd a kész masszát egy 25×25 cm-es sütőformába, amelyet sütőpapírral kibéleltél. 175°C-on süsd kb. 1 órán át. A sütés végén tűpróbával ellenőrizd – ha a tű száraz marad, a sütemény elkészült. - A máz elkészítése:
A csokoládét vízgőz fölött olvaszd fel 1 evőkanál tejjel. Még melegen egyenletesen oszlasd el a sütemény tetején.
Tárolási és Tálalási Tippek:
Tálalás: A japán mákos sütemény a legfinomabb, ha lehűtve tálalod, egy csésze tea vagy kávé kíséretében. A sütemény tetejére szórhatsz extra aszalt gyümölcsöket, vagy akár egy kis porcukrot is a díszítéshez.
Ez a sütemény biztosan elvarázsolja a vendégeidet, és hozzájárul a karácsonyi asztal hangulatához. Kellemes sütögetést és jó étvágyat kívánunk!
