A tortaforma alját béleld ki sütőpapírral. Öntsd bele a masszát, és simítsd el.
Tedd 180°C-ra előmelegített sütőbe (alsó-felső sütés), és süsd kb. 55 percig.
Ha a közepén még nem sült át, csökkentsd a hőmérsékletet 160°C-ra, és süsd további 15–20 percig, amíg a tészta belseje is átsül, és a tűpróba sikeres.
A kész süteményt hagyd a formában kihűlni – ne nyisd ki a sütőt azonnal, hogy ne essen össze.
🍽️ Tálalási tipp
Hidegen vagy enyhén melegen is finom – szeletelve mutat a legszebben! Szórhatsz rá porcukrot, kínálhatod egy kanál görög joghurttal vagy eperöntettel is.
💡 Miért érdemes elkészíteni?
✅ Könnyed és szaftos – a joghurtnak és a gyümölcsöknek köszönhetően
✅ Másnap is finom – sőt, sokszor még jobban összeérnek az ízek
✅ Szép szerkezet – puha belső, aranybarna kérgű teteje
✅ Sokoldalú – desszertként, de akár tízóraira is kiváló
✅ Kiegyensúlyozott ízvilág – a cukor édességét jól ellensúlyozza a joghurt és a barack savanykássága
⚠️ Hasznos tanácsok
- A tojás és a joghurt legyen szobahőmérsékletű – különben a tészta könnyen összeeshet
- Ne keverd túl a masszát – minél kevesebb keverés, annál jobb állag
- A barackot jól csepegtesd le – a túl sok lé eláztathatja a tésztát
- Kétfázisú sütés – ha a szélek már pirulnak, de a közepe nyers, csökkentsd a hőt és süsd tovább lassabban
🔁 Változatok
- Barack helyett próbáld ki eperrel, málnával vagy sárgabarackkal – mindegyik más karaktert ad
- Adj a tésztához egy kevés reszelt citromhéjat – frissítő ízt és illatot kölcsönöz
- Tetejére szórhatsz szeletelt mandulát vagy kókuszreszeléket a ropogósabb textúráért
- Vegán verzióban: növényi joghurtot és tojáshelyettesítőt használj
✅ Összegzés
A joghurtos barackos sütemény nemcsak egy recept – hanem egy hangulat: egyszerűség, otthonosság és frissesség egy szeletben. Kellemesen édes, lágy, mégis mutatós, és könnyen elkészíthető – igazi nyári kedvenc.
Jó étvágyat! Minden falatban legyen egy kis napsütés és öröm! ☀️🍑
