Béleld ki a tortaforma alját sütőpapírral, majd öntsd bele a masszát, és simítsd el egyenletesen.
Tedd az előmelegített sütőbe (180°C, alsó-felső sütés), és süsd kb. 55 percig.
Ha ezután még nem sült át teljesen, csökkentsd a hőfokot 160°C-ra, és süsd további 15–20 percig, amíg a közepe is megszilárdul, és a beleszúrt tű tisztán jön ki.
Sütés után hagyd a süteményt a sütőben kihűlni, résnyire nyitott ajtónál – így megelőzheted, hogy összeessen.
🍽️ Tálalás
Hűtve vagy langyosan a legfinomabb – vékony szeletekre vágva mutat a legjobban. Megszórhatod porcukorral, kínálhatod egy kanál görög joghurttal vagy eperöntettel a különlegesebb tálalásért.
💡 Miért érdemes kipróbálni?
✅ Könnyű és szaftos – a joghurt és a gyümölcs teszi igazán üdévé
✅ Tartós – másnapra is finom, sőt, talán még jobb is
✅ Mutatós szerkezet – puha belső, aranybarnára sült teteje
✅ Sokoldalú – lehet desszert, de tízóraira is kiváló
✅ Ízharmónia – az édes cukor, a friss joghurt és a lédús barackok tökéletes egyensúlyt alkotnak
⚠️ Fontos tippek
- A tojás és a joghurt mindenképp legyen szobahőmérsékletű – különben a tészta összeugorhat és nem nő meg szépen
- Ne keverd túl sokáig – minél kevesebb a „macerálás”, annál jobb az eredmény
- A barackot jól szárítsd meg – a túl sok nedvesség elronthatja a szerkezetet
- Ha a sütemény széle hamar barnul, de a közepe még nyers, csökkents hőfokot, és süsd tovább alacsonyabb hőmérsékleten
🔁 Variációs lehetőségek
- Barack helyett használhatsz epret, málnát vagy sárgabarackot – mindegyik más karaktert ad
- Egy kis reszelt citromhéj a tésztába feldobja a frissességet
- Szeretnél egy kis ropogósságot? Szórd meg a tetejét szeletelt mandulával vagy kókuszreszelékkel
- Vegán verzióban növényi joghurttal és tojáshelyettesítővel is működik
✅ Összegzés
A joghurtos barackos sütemény több mint egy recept – egy kellemes, nyárias élmény, ami a családot is összehozza. Ötvözi a gazdag ízeket, a szép megjelenést és a könnyű elkészítést – mindezt egyetlen szeletben.
Jó étvágyat! Legyen minden falat tele napsütéssel és elégedettséggel! 🍑🍰☀️
