- Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
- Add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és párold 1-2 percig, amíg illatos nem lesz.
- Tedd hozzá a gombaszeleteket, és pirítsd őket 5-7 percig, amíg megpirulnak és levet engednek.
- Öntsd rá a vizet vagy az alaplevet, majd add hozzá a kaliforniai rózsákat. Pirítsd további 5 percig, időnként megkeverve.
- Szórd rá a kakukkfüvet, a füstölt paprikát, sózd, borsozd, és keverd össze alaposan.
- Fedd le a serpenyőt, és főzd még 10-15 percig, amíg a kaliforniai megpuhul, de még roppanós marad.
- Ízlés szerint igazítsd az ízeket sóval és borssal.
- Tálald friss petrezselyemmel megszórva.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- Köretként kínálhatod főtt gabonafélékhez, rizshez vagy tésztához.
- A maradékot légmentesen záródó edényben 3 napig tárolhatod hűtőben. Melegítéskor serpenyőben vagy mikróban is gyorsan felmelegíthető.
- Kínálhatod növényi joghurtos öntettel, ami krémes kiegészítést ad az ételhez.
Variációk:
- További zöldségek: Adj a serpenyőbe brokkolit, sárgarépát vagy cukkinit a változatos ízért és állagért.
- Ropogós magvak: Szórd meg pirított dióval, mandulával vagy kesudióval a még gazdagabb textúráért.
- Tofuval: Piríts fel némi tofut, és adj hozzá a kész ételhez az extra fehérjéért.
- Tahini szósszal: Locsold meg az elkészült fogást tahini szósszal a különleges ízhatásért.
Gyakran ismételt kérdések:
Milyen zöldségeket lehet kalifornia helyett használni?
Brokkoli vagy kelbimbó is jól passzol ehhez az ételhez.
Gluténmentes ez a fogás?
Igen, természetesen gluténmentes, feltéve, hogy gluténmentes alaplevet használsz.
Fagyasztható az étel?
Frissen a legfinomabb, de lefagyasztható légmentesen záródó edényben, majd felengedés után újramelegíthető.
Használhatok szárított gombát?
Lehet, de érdemes előtte forró vízben 20 percig áztatni, hogy visszanyerje állagát.
Milyen fűszereket próbálhatok még?
Kurkuma, kömény, curry vagy oregano mind jól illenek hozzá, hogy változatosabbá tegyék az ízeket.
Ez a könnyen elkészíthető, egészséges és ízletes vegán serpenyős étel remek választás lehet, ha gyors, mégis tápláló fogásra vágysz. Készítsd el bátran, és kísérletezz a fűszerekkel, zöldségekkel!
