- A tészta elkészítése:
A vajnak szobahőmérsékleten kell lennie, hogy könnyen keverhető legyen a többi hozzávalóval.
Egy nagy tálba tegyük a vajat, a porcukrot, a vaníliát és a sót. Alacsony sebességgel keverjük, amíg krémes állagú nem lesz.
Szitáljuk át a lisztet, és fokozatosan adjuk hozzá a keverékhez. Keverjük, amíg a tészta sűrű és homogén nem lesz.
Adjuk hozzá a darált diót, mandulát vagy mogyorót, és jól dolgozzuk bele a tésztába. - A tészta hűtése:
Csomagoljuk a tésztát ételfóliába, és tegyük a hűtőbe 10-15 percre. Ez segít, hogy a tészta keményebb legyen és könnyebben formázható. - A sütik formázása:
Vegyük ki a tésztát a hűtőből, és formázzunk kis golyókat, kb. 2,5 cm átmérőjűeket.
Ha dzsemmel szeretnénk megtölteni a sütiket, nyomjunk egy kis mélyedést a golyók közepébe, és tegyünk bele egy kis málnadzsemet.
Helyezzük a golyókat sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyjunk közöttük helyet. - Sütés:
Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra.
Süssük a sütiket 10-12 percig, amíg az aljuk enyhén aranybarna nem lesz.
Hagyjuk a sütiket teljesen kihűlni a tepsin. - Díszítés:
Miután a sütik kihűltek, forgassuk meg őket porcukorban, hogy teljesen befedjék őket.
Ha dzsemmel töltöttük a sütiket, óvatosan járjunk el, hogy ne törjenek össze.
Tálalási tippek:
A sütik azonnal fogyaszthatók, vagy fémdobozban tárolva frissen tarthatók.
Tökéletes kísérője egy csésze tea vagy kávé, és remek karácsonyi ajándék is lehet.
Jó étvágyat!
