Karamellizált Sűrített Tejkrémös Torta

1. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük egy csipet sóval.
2. Amikor a fehérje kemény, fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és keverjük, amíg fényes hab keletkezik.
3. A tojássárgáját keverjük simára az olajjal és a vaníliás kivonattal, majd óvatosan keverjük a habhoz.
4. A lisztet, kakaóport és sütőport összeöntjük, majd lassan hozzáadjuk a tésztához, óvatosan kevergetve.
5. A tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe (25×35 cm) öntjük, és 160°C-on (legkeveréses sütőben) kb. 30 percig sütjük. A tészta akkor kész, ha a próbabottal szúrva az tiszta.
6. Hagyjuk kihűlni a tepsiben, majd egy rácsra helyezzük, hogy teljesen kihűljön.

A krém elkészítése:

1. A vajat keverjük simára a vaníliás cukorral.
2. Adjuk hozzá a karamellizált sűrített tejet, és keverjük, amíg egy sima, krémes állagot kapunk.

A torta összeállítása:

1. A kihűlt tésztát vágjuk három egyenlő részre.
2. Az első réteget helyezzük a tepsibe (amit most sütőpapírral vagy fóliával bélelünk).
3. Kenjük rá a krém felét, majd helyezzük rá a második tésztaréteget. Ismételjük meg a rétegezést, majd fedjük be az utolsó tésztaréteggel.
4. Csomagoljuk be a tortát fóliába, és hagyjuk a hűtőben egy éjszakán át pihenni.

A csokoládé máz elkészítése:

1. A csokoládét gőz felett megolvasztjuk.
2. Tejet adunk hozzá apránként, amíg egy folyékony máz keletkezik.

Torta díszítése:

1. A tortát fordítsuk ki egy tálra, majd öntsük rá egyenletesen a csokoládé mázt.
2. Hagyjuk a hűtőben néhány óráig, hogy az ízek összeérjenek.

Tálalás:
Vágjunk szeleteket, és élvezzük ezt a karamellkedvelők számára tervezett finomságot! 💛