- 2 teáskanál zselatin
- 65 g porcukor
- 2 evőkanál kakaó
- 40 g puha vaj
- 110 ml tej
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre
1. Kakaós piskóta
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy kb. 21×32 cm-es tepsit sütőpapírral.
A tojásokat válaszd szét. A fehérjéket egy csipet sóval verd kemény habbá, majd fokozatosan add hozzá a cukrot, amíg fényes, stabil masszát kapsz. Ezután egyesével keverd bele a tojássárgákat.
Lassan dolgozd bele az olajat, a szitált lisztet, kakaót és sütőport. Egy fakanállal, óvatos mozdulatokkal keverd össze, hogy ne törjön össze a hab.
Simítsd a masszát a tepsibe, és süsd kb. 35 percig. A tűpróba segít eldönteni, mikor van kész.
Hagyd kihűlni, majd vágd ketté vízszintesen.
🥥 Kókuszos réteg
Ugyanebben a tepsiben készítsd el a kókuszos tésztát.
A tojásfehérjéket verd habbá, majd fokozatosan add hozzá a cukrot. Keverd bele a kókuszreszeléket, a keményítőt és a sütőport.
Simítsd a masszát a sütőpapírra, és süsd 180°C-on 25–30 percig, míg enyhén aranybarna nem lesz. Hűtsd ki, és óvatosan emeld át egy tálcára.
☕ Kávékrém
Egy kis tálban keverd össze:
- tojássárgáják
- vaníliás cukor (ha használsz)
- liszt
- pudingpor
- karamellás gabonakávé
- fél pohár hideg tej
A maradék tejet (375 ml) tedd fel melegedni a cukorral. Ha felforrt, öntsd hozzá a tojásos keveréket, és folyamatos keverés mellett főzd sűrűre.
Fedd le folpackkal úgy, hogy érintse a krém tetejét – így nem képződik bőr. Hagyd kihűlni.
A puha vajat keverd habosra, majd kanalanként add hozzá a kihűlt krémet, míg sima és krémes nem lesz.
🧁 A sütemény összeállítása
- Helyezd az alsó piskótalapot egy tálcára.
- Kend rá a krém felét, és simítsd el.
- Tedd rá a kókuszos réteget.
- Erre jön a második piskótalap.
- A tetejére kend a maradék krémet.
- (Opcionálisan) Öntsd le csokoládémázzal, és szórd meg kókuszreszelékkel.
🍫 Csokoládémáz (opcionális)
Áztasd a zselatint 6 teáskanál hideg vízbe, és hagyd megduzzadni 10 percig.
Olvaszd össze a vajat, porcukrot és kakaót. Ne forrald, csak melegítsd.
Add hozzá a zselatint, és keverd simára. Hagyd langyosra hűlni, majd öntsd a sütemény tetejére.
❄️ Hűtés és Tálalás
A kész süteményt legalább 6–8 órára, de még jobb, ha egy éjszakára hűtőbe helyezed – így az ízek összeérnek, és a krém megszilárdul.
Tipp: Tálaláskor vágd vékony szeletekre. Díszítheted friss gyümölccsel, mentalevéllel vagy gyümölcsszósszal.
💡 Miért érdemes elkészíteni?
- Egyszerű alapanyagok, bonyolult technika nélkül
- Puha, szaftos piskóta – krémesen olvad a szájban
- Mutatós, akár egy ünnepi torta
- Nemcsak ünnepre, de hétköznapra is tökéletes
- Másnapra még finomabb lesz
🔄 Variációs lehetőségek:
- Növényi alternatívákkal is elkészíthető (növényi tej, margarin, vegán tojáshelyettesítő)
- Egy kevés kókuszlikőr vagy rum a krémbe különleges ízt ad
- Még ropogósabbá teheted, ha rétegek közé szeletelt mandulát vagy kókuszchipset teszel
✅ Összegzés
Ez a kávékrémes-kókuszos piskóta több mint egy sütemény – egy finom, házias élmény, amit megoszthatsz szeretteiddel. Egyszerű elkészíteni, mégis különleges az íze és a megjelenése.
Jó étvágyat! ☕🍰🥥
