- A tojások előkészítése: Kezdd a kemény tojások megfőzésével. Tedd őket egy lábasba, öntsd fel hideg vízzel, forrald fel, majd főzd őket körülbelül 10 percig. Ezután tedd hideg vízbe, hogy gyorsan lehűljenek, majd hámozd meg és vágd kisebb darabokra. Helyezd őket egy magas edénybe a könnyebb turmixolás érdekében.
- Hozzávalók hozzáadása: A feldarabolt tojásokhoz add hozzá a mustárt, citromlevet, sót, borsot, és ha szeretnéd, egy kevés almaecetet is, hogy egyedibb ízt kapjon a majonéz. Ezután öntsd hozzá az olajat – érdemes kis mennyiséggel kezdeni, majd szükség szerint adagolni.
- Turmixolás: Használj kézi vagy álló turmixgépet, és alaposan dolgozd össze az összes hozzávalót, amíg a majonéz sima és krémes nem lesz. Ügyelj arra, hogy ne maradjanak darabok, és a végeredmény selymes textúrájú legyen.
- Ízesítés: Miután elkészült, kóstold meg a majonézt, és ízlés szerint adj hozzá még sót, borsot, vagy egy kis citromlevet és mustárt, ha intenzívebb ízre vágysz.
- Tárolás: A kész majonézt tedd egy tiszta, zárható üvegedénybe, és tartsd hűtőben. A házi kemény tojásos majonéz 3-4 napig eláll, de mindig jól zárd le, hogy friss maradjon.
Kész!
Most már élvezheted a finom, házi majonézt, melyet nyers tojás nélkül készítettél! Tökéletes kiegészítője lehet salátáknak, szendvicseknek, vagy akár mártogatósnak zöldségek mellé. Jó étvágyat kívánunk! 🍽️
