- Tojások előkészítése:
A majonéz alapja a keményre főzött tojás. Tedd a tojásokat hideg vízbe, majd forrald fel, és főzd további 10 percig. Ezután tedd hideg vízbe, hogy lehűljenek, majd pucold meg és vágd kisebb darabokra. Egy magasabb edénybe tedd, hogy könnyebb legyen a turmixolás. - Hozzávalók hozzáadása:
Add a tojásokhoz a mustárt, citromlevet, sót, borsot és ha szeretnéd, az almaecetet. Ezután öntsd hozzá az olajat – eleinte kevesebbet, majd később állítsd be az állagot az igényeid szerint. - Turmixolás:
Kézi vagy álló turmix segítségével dolgozd össze az összetevőket sima, krémes állagúra. Turmixold addig, míg egynemű, csomómentes majonézt kapsz. - Ízesítés:
Kóstold meg, és ha szükséges, adj még sót, borsot, citromlevet vagy mustárt, hogy a kívánt ízt elérd. - Tárolás:
A kész majonézt tiszta, lehetőleg üvegedénybe tedd, és hűtőben tárold. Frissességét 3-4 napig megőrzi, de mindig jól zárd le a tárolóedényt.
Kész is vagy!
Élvezd a házi majonézt, amely nem tartalmaz nyers tojást, mégis finom és krémes. Tökéletes salátákhoz, szendvicsekhez vagy zöldségek mellé mártogatósként. Jó étvágyat!
