- A tej melegítése
Öntsd a tejet egy lábasba és közepes lángon melegítsd, de ne hagyd felforrni! Ideális hőmérséklet: kb. 85°C. - Citromlé hozzáadása
Ha a tej elérte a megfelelő hőmérsékletet, öntsd hozzá a citromlevet vagy az ecetet, és óvatosan keverd el. Hamarosan a tej elválik, és láthatóvá válnak a sajt darabkák. Hagyd állni 10 percig. - A savó eltávolítása
Egy szűrőt helyezz egy tálra, és borítsd rá egy tiszta gézát. Öntsd rá a megdermedt tejet, hogy a savó lecsepegjen, és a sajt maradjon. Hagyd egy pár percig, hogy alaposan lecsöpögjön. - A sajt formázása
Miután a sajt megfelelően lecsöpögött, csomagold be a gézába, és óvatosan nyomd ki a felesleges nedvességet. Ha szeretnéd, formázd kis koronggá vagy téglalappá. - Hűtés
Tedd a sajtot a hűtőbe 1-2 órára, hogy szilárdabb legyen. Készen is vagy! Ízlés szerint sózhatod. - Tálalás
Vágd szeletekre és élvezd a friss, házi készítésű sajt ízét! Tökéletes szendvicsekbe, salátákba vagy egyszerűen nassolásra.
Tipp:
Ha változatosabb ízt szeretnél, keverj hozzá friss fűszernövényeket, például metélőhagymát vagy oregánót!
Próbáld ki, és csodálkozz az egyszerűségén és a finom ízén! 😊
