- Egy tálban keverd össze az élesztőt a vízzel és egy kevés liszttel. Hagyd állni 5–10 percig, amíg habosodni kezd.
- Add hozzá a maradék lisztet, a sót és az olívaolajat. Gyúrd sima, rugalmas tésztává kb. 8–10 perc alatt.
- Tedd egy enyhén kiolajozott tálba, takard le konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni 1–1,5 órán át, amíg a duplájára nő.
- Nyújtsd kör alakúra, tedd rá a kedvenc feltéteidet, és süsd 220 °C-on 12–15 percig, amíg a szélek aranybarnák lesznek.
2. Fánktészta – puha és illatos
Hozzávalók (kb. 12 darabhoz):
- 1 csésze tej (250 ml)
- 4 csésze búzaliszt (kb. 500 g)
- 2 tojás
- 1 evőkanál szárított élesztő (kb. 7 g)
- 1 csomag vaníliás cukor
- ¼ csésze kristálycukor (50 g)
- egy csipet só
- ⅔ csésze vaj (kb. 150 g), megolvasztva és langyosra hűtve
Elkészítés:
- Melegítsd fel a tejet (legyen meleg, de ne forró), és keverd el benne az élesztőt 1 teáskanál cukorral. Hagyd állni 10 percig, amíg beindul.
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a maradék cukrot, a vaníliás cukrot és a sót.
- Add hozzá a tojásokat, az olvasztott vajat, valamint az élesztős tejet. Gyúrd simára és rugalmasra kb. 10 perc alatt.
- Takarva keleszd meleg helyen 1–1,5 órát, amíg szépen megemelkedik.
- Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1–1,5 cm vastagra, majd szaggass belőle köröket.
- Forró (kb. 170 °C-os) olajban süsd aranybarnára a fánkokat mindkét oldalukon 1–1,5 perc alatt. Papírtörlőn csepegtesd le, majd szórd meg porcukorral vagy töltsd meg kedvenc lekvároddal.
Jó étvágyat a sütéshez és a kísérletezéshez!
