1. Melegítsd elő a sütőt – ez a siker kulcsa
Állítsd be a sütőt 180°C-ra, és hagyd, hogy alaposan felmelegedjen. Közben készítsd elő az összes hozzávalót, így nem hűl vissza a massza a várakozás alatt.
2. A tojásfehérje felverése – ez adja a könnyedséget
Válaszd szét a tojásokat, majd a fehérjét egy csipet sóval kezd el habbá verni. Fokozatosan add hozzá az eritritet, míg kemény, fényes habot nem kapsz. Tedd félre.
3. A sárgája és joghurt – a krémes alap
Egy külön tálban keverd össze:
- a skyrot vagy görög joghurtot,
- a tojássárgákat,
- a kókuszreszeléket,
- valamint az őrölt vaníliát (ha használsz).
A keverék legyen egynemű, selymes és kissé habos.
4. A hab óvatos beforgatása
Lassan, óvatos mozdulatokkal (alulról felfelé) keverd bele a tojásfehérjét a joghurtos masszába, hogy megőrizze a habosságát.
Öntsd a kész keveréket egy kisebb hőálló tálba (kb. 17×17 cm), simítsd el, majd szórd meg a tetejét a gyümölcsökkel – fagyasztott állapotban is mehetnek rá, nem kell előre kiolvasztani őket.
5. Sütés – itt születik meg a varázs
Süsd a tortát kb. 25 percig 180°C-on, míg a teteje enyhén aranybarna lesz, a belseje pedig megszilárdul.
Hagyd kissé kihűlni, és már tálalhatod is – langyosan és hidegen is nagyon finom!
💡 További tippek és variációk:
- Intenzívebb ízért: próbáld ki egy kevés szilvapálinka vagy vaníliakivonat hozzáadásával.
- Gyerekbarát verzióhoz: hagyd ki a vaníliát, és tegyél bele több gyümölcsöt.
- Vegán változat: tojás helyett használhatsz lenmagtojást vagy búzafehérjét – meglepően jó állagot adnak.
✅ Miért érdemes kipróbálni ezt a keto túrótortát?
- Alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérje- és egészséges zsírtartalommal – ideális a keto étrendhez.
- Tartós – hűtőben akár 3 napig is eláll.
- Gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt ízleni fog.
- Ízgazdag – a kókusz, vanília és gyümölcsök harmóniája különleges élményt ad.
- Jól mutat – romantikus uzsonnára, vendégváráshoz vagy ünnepi alkalmakra is kiváló választás.
👨🍳 Profi konyhai tanácsok:
- Használj jól lecsepegtetett skyrot – így könnyebb lesz krémes állagot elérni.
- Egy kevés kókuszolaj még intenzívebbé teszi a kókuszízt.
- Ha kevésbé szereted az édeset, válassz természetes édesítőket – pl. stevia vagy eritrit.
- Szereted a roppanós textúrát? Szórj a tetejére pirított mandulát vagy diót sütés előtt.
- A kész torta fagyasztható is – felmelegítve újra krémes lesz.
🕒 Mikor érdemes tálalni?
- Legjobb frissen, sütés után – ekkor a legkrémesebb.
- Remekül illik reggeli kávé, masala chai vagy kókusztej mellé.
- Mikróban vagy kenyérpirítóban újramelegítve is kiváló.
- Készíts belőle többet – garantáltan nem marad belőle morzsa sem!
Összegzés – Egy falat, ami bearanyozza a napod 🌟🫐
Ez a gyümölcsös keto túrótorta skyrral tökéletes példája annak, hogy az egyszerűség milyen ízbeli gazdagságot tud nyújtani. A joghurtos-tojásos alap selymessége, az eritrit és vanília finom édessége, valamint a kókusz és bogyós gyümölcsök frissessége igazán harmonikus egységet alkot.
Próbáld ki még ma – és élvezd a házi, egészséges édességek örömét!
Jó étvágyat és sok konyhai inspirációt kívánunk! 💛🍃
