Kiadós házi kenyér kevesebb mint 500 forintból – ropogós héjjal és puha belsővel

1. Tésztagyúrás:
   Az összes hozzávalót tedd dagasztógépbe vagy robotgépbe, és gyúrd legalább 10 percig, amíg sima, rugalmas tésztát kapsz.
2. Első kelesztés:
   Formázz belőle gombócot, fedd le, és hagyd meleg helyen kelni, amíg meg nem nő.
3. Második kelesztés:
   Ezután röviden gyúrd át a tésztát, majd ismét hagyd kelni, míg a térfogata megduplázódik.
4. Formázás:
   Tedd a megkelt tésztát lisztezett felületre, formázz belőle veknit vagy kerek cipót. Helyezd sütőpapírra egy formába vagy hőálló edénybe.
5. Vizes permet:
   Permetezd meg enyhén vízzel a tészta alját és tetejét is, majd fedd le és hagyd utoljára megkelni.
6. Bevágás:
   Amikor megduplázódott, éles késsel vagy pengével vágj néhány bemetszést a tetejére, majd ismét permetezd le vízzel.

Sütés:

• Első szakasz:
  Süsd 250°C-ra előmelegített sütőben 15 percig.
• Második szakasz:
  Ezután vedd vissza a hőmérsékletet 200°C-ra, és süsd további 40 percig.
• Befejező szakasz:
  Ha fedeles edényt használsz, vedd le a tetejét vagy fóliát, és süsd addig, amíg a kenyér szép aranybarna, ropogós héjat nem kap.
• Utókezelés:
  A sütőből kivéve permetezd meg vízzel a kenyér külsejét, hogy még ropogósabb legyen.

Az eredmény:

Kívül ropogós, belül omlós, illatos házi kenyér – mindössze pár száz forintból! Tökéletes reggelire, szendvicshez, levesek mellé, vagy csak egy darabka vajjal.

Jó sütögetést mindenkinek, aki kipróbálja! 🍞