- A kimagozott meggyet keverd össze a cukorral és a szalicillel vagy nátrium-benzoáttal.
- Hagyd állni 24 órán át, vagy amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, időnként megkeverve a gyümölcsöt.
- Ezután töltsd a meggyet tiszta, kifőzött üvegekbe.
- Öntsd rá a keletkezett szirupot, amit előzőleg felforraltál.
- Szorosan zárd le az üvegeket, majd hagyd kihűlni úgynevezett „száraz dunsztban” – például takaró vagy paplan alatt, hogy lassan hűljenek ki.
Ez a módszer megbízhatóan megőrzi a meggy frissességét, így hónapok múltán is olyan ízletes marad, mintha frissen szedtük volna. A recept Papp Józsefné konyhájából származik.
