- A tészta előkészítése:
- Egy tálban keverd össze a lisztet a sütőporral.
- Adj hozzá hideg vajat, felkockázva, és ujjaiddal dolgozd össze, amíg morzsa szerű lesz.
- Keverd hozzá a porcukrot és a tojássárgákat, majd gyorsan gyúrd össze a tésztát.
- Oszd két részre: egy nagyobbat (kb. 2/3) és egy kisebbet (kb. 1/3).
- A nagyobb részt csomagold ételfóliába, és hagyd pihenni a hűtőben 30 percig. A kisebb részt tedd a fagyasztóba.
- Az alma elkészítése:
- Hámozd meg az almát, távolítsd el a magházat, majd vágd vékony szeletekre.
- Tedd egy lábasba, add hozzá a fahéjat, a vaníliás cukrot és opcionálisan a cukrot. Főzd kis lángon 10 percig, amíg megpuhul.
- Összeállítás és sütés:
- Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (légkeveréses mód).
- Nyomd ki a nagyobb tésztarészt egy sütőpapírral bélelt tepsiben, majd szurkálj meg egy villával.
- Süsd elő 10 percig az előmelegített sütőben.
- Miután az alap megsült, terítsd rá az almás keveréket, és egyenletesen szórd el.
- A fagyasztóból kivett kisebb tésztarészt lereszeld közvetlenül az alma tetejére, hogy teljesen befedje.
- Süsd még 35-40 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz a teteje.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz:
- Melegen tálald vaníliafagylalttal vagy tejszínhabbal.
- Légmentesen zárható edényben, szobahőmérsékleten vagy hűvös helyen akár 3-4 napig is friss marad.
Változatok:
- Morzsás sarlotta: A tészta helyett készíthetsz klasszikus morzsát vajból, lisztből és cukorból.
- Pudingos sarlotta: Az alma tetejére önthetsz vaníliás pudingot, mielőtt a reszelt tésztát ráadod.
- Diós sarlotta: Az almához keverhetsz apróra vágott diót, vagy a tetejét díszítheted dióval.
Gyakori kérdések:
❓ Milyen alma a legjobb a sarlottához?
A savanykás almák (pl. Renetta vagy Antonovka) ideálisak, mert kiegyenlítik a tészta édességét, és nem esnek szét sütés közben.
❓ Lehet margarinnal helyettesíteni a vajat?
Igen, de a vaj gazdagabb ízt és lágyabb állagot ad.
❓ Előre elkészíthető a tészta?
Igen, a tésztát akár 48 óráig hűtőben, vagy hosszabb ideig fagyasztóban is tárolhatod.
❓ Hogyan kerülhetem el, hogy az alja nedves legyen?
Az elősütés segít, hogy a tészta ne ázzon el az alma levétől.
❓ Lehet más gyümölccsel készíteni?
Természetesen! Kipróbálhatod körtével, szilvával vagy akár gyümölcskeverékkel is.
**Jó étvágyat kívánunk! 🍏✨
