Hozzávalók (4 adaghoz):
🍊 5 érett, lédús klementin
🍋 1 evőkanál citromlé
🍯 2 evőkanál méz (vagy nádcukor)
🍶 200 ml hideg habtejszín (30%)
🧈 1 teáskanál zselatin (vagy agar-agar, ha vegetáriánus verziót szeretnél)
💧 50 ml víz
🍃 Néhány mentalevél a díszítéshez
Elkészítés lépésről lépésre:
1. Klementinek előkészítése:
Hámozd meg a klementineket, és távolítsd el a magokat. Tedd a gyümölcshúst turmixgépbe, add hozzá a citromlevet, és pürésítsd simára.
2. Alap készítése:
Szűrd át a pürét egy szitán, hogy eltávolítsd a rostosabb darabokat. Add hozzá a mézet, és óvatosan melegítsd fel egy kis lábasban, míg a méz feloldódik (ne forrald!).
3. Zselatin oldása:
Keverd össze a zselatint a vízzel egy kis tálban, majd hagyd állni 5 percig, amíg megduzzad. Ezután óvatosan melegítsd fel (mikrohullámú sütőben vagy vízgőz felett), míg teljesen feloldódik. Öntsd a klementinpüréhez, és keverd el.
4. Tejszínhab:
Egy nagy tálban verd fel a hideg tejszínt kemény habbá. Ezután fokozatosan add hozzá a klementines keveréket, és óvatosan forgasd össze spatulával, hogy megőrizze a habos állagát.
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
