A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a csipet sót, valamint a langyos tejben felfuttatott élesztőt, és sima tésztává gyúrjuk. Letakarva pihentetjük, amíg megkel.
Közben a tojások fehérjét vízgőz felett habbá verjük a porcukorral, majd óvatosan beleforgatjuk a kókuszreszeléket.
A megkelt tésztát négy egyenlő részre osztjuk, mindegyiket téglalap alakúra nyújtjuk. Megkenjük a kókuszos töltelékkel, szorosan feltekerjük, majd kb. 2 cm-es szeletekre vágjuk. A csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, egymástól kissé távol, és 20 percig pihentetjük.
A tepsit hideg sütőbe helyezzük, a hőfokot 180 °C-ra állítjuk, és a csigákat kb. 30 perc alatt aranyszínűre sütjük.
