1. Kókuszkrém – a lágy alap
- A tojássárgákat és a vaníliás cukrot keverd simára.
- Adj hozzá 1 bögre tejet, a lisztet és a keményítőt, majd keverd csomómentesre.
- A maradék tejet a cukorral lassan forrald fel.
- A forró tejet fokozatosan öntsd a tojásos keverékhez, miközben folyamatosan kevered.
- Alacsony hőfokon főzd, amíg pudingszerű nem lesz.
- Hűtsd ki.
- A puha vajat habosítsd fel, majd kanalanként keverd hozzá a kihűlt kókuszos pudingot.
- Végül add hozzá a kókuszreszeléket és a likőrt.
2. Tejszínes réteg – a finom befejezés
- A fehér csokit olvaszd meg vízgőz felett, ne forrald.
- Hagyd langyosra hűlni.
- A tejszínt verd kemény habbá, majd lassan adagold hozzá a csokit, míg fényes, egységes krémet kapsz.
3. Rétegezés
- Béleld ki a tepsit sütőpapírral.
- Az alsó réteghez fektess le egy sor kakaós kekszet.
- Kend rá a kókuszkrém felét.
- Jöhet a második réteg keksz.
- Erre simítsd rá a feketeribizli-lekvárt.
- Ismét egy sor keksz következik.
- Erre kerüljön a maradék kókuszkrém.
- A tetejére tedd az utolsó kekszréteget.
- Végül simítsd el rajta a tejszínes-csokis krémet, majd szórd meg kókuszreszelékkel vagy pirított kókusszal.
❄️ Hűtés – az ízek kiteljesedése
Tedd a süteményt hűtőbe legalább 12–16 órára, hogy a keksz megpuhuljon, és az ízek jól összeérjenek. Másnap lesz a legfinomabb!
🍽️ Tálalás
Vékony szeletekre vágva, jól lehűtve tálald. Kiválóan illik egy csésze habos kávéhoz, gyümölcsteához vagy frissítő citrusitalhoz.
Ha szeretnéd feldobni a megjelenést: díszítsd friss bogyós gyümölcsökkel, mentalevelekkel vagy kevés málnaszósszal.
💡 Miért érdemes kipróbálni?
✅ Sütés nélkül készül
✅ Kiegyensúlyozott ízvilág: kókusz édessége + ribizli savanykássága
✅ Szép, réteges megjelenés – akár tortaként is megállja a helyét
✅ Egyszerű, de látványos
✅ Másnapra még finomabb
🔁 Tipp: variációk
- Feketeribizli helyett próbáld szilvalekvárral vagy eperrel.
- Vegán változatban használj növényi vajat és kekszet.
- Ha még krémesebbre vágysz, adj mascarponét a tejszínhez.
- Alacsony szénhidráttartalmú verzióhoz használj mandulás kekszet és eritritet.
✅ Összegzés
A kókuszos szelet feketeribizlivel több mint egy egyszerű recept – ez egy kis időutazás a gyerekkor ízeihez, egy finom élmény, amit bárki könnyedén elkészíthet. Látványos, ízletes, és minden alkalomra tökéletes választás.
Jó étvágyat – minden falat hozza el a kókuszos öröm pillanatait! 🥥🍫🫐
