👉 1. lépés: Az aromák előkészítése
1️⃣ Melegítsd fel az olajat egy közepes lábasban.
2️⃣ Add hozzá a fokhagymát, gyömbért és citromnádat, pirítsd kb. 1 percig, amíg illatozni kezdenek.
3️⃣ Ha használsz currypasztát, most add hozzá, és kevergetve pirítsd további 30 másodpercig.
👉 2. lépés: A leves alapja
1️⃣ Öntsd hozzá az alaplevet és a kókusztejet, keverd össze.
2️⃣ Add hozzá a halszószt, cukrot és chiliport, majd főzd közepes lángon kb. 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
📌 Tipp: Minél tovább főzöd az alapot, annál gazdagabb és illatosabb lesz a leves!
👉 3. lépés: A garnéla és lime hozzáadása
1️⃣ Tedd bele a garnélát, és főzd 2–3 percig, amíg rózsaszínű és feszes lesz.
2️⃣ Vedd le a tűzről, és facsard bele a lime levét, majd keverd át.
✅ Eredmény: Krémes, illatos, enyhén csípős leves, amit a lime frissessége tesz teljessé.
Hogyan tálald? 🍽️
✔ Friss korianderrel és chilivel – ha autentikus ázsiai hangulatot szeretnél.
✔ Jázmin rizzsel vagy rizstésztával – laktatóbb étkezéshez.
✔ Ropogós kenyérrel vagy pirítóssal – izgalmas kontrasztot ad az állagban.
Extra tippek és variációk 🔥
✔ Tej- és gluténmentes – természetesen mentes minden tejterméktől és gluténtől.
✔ Még intenzívebb íz – adj hozzá néhány kaffir lime-levelet vagy szójaszószt.
✔ Könnyedebb változat – használj mandulatejet vagy több alaplevet a kókusztej helyett.
✔ Vegán verzió – garnéla helyett tofu, halszósz helyett szójaszósz.
Tárolás 📦
✅ Hűtőben: legfeljebb 2 napig, kis lángon melegítsd újra.
❌ Ne fagyaszd le! – a kókusztej szerkezete széteshet fagyasztás után.
Összegzés
Ez a kókusztejes garnélaleves lime-mal tökéletes egyensúlyt teremt a krémesség, az aromák és a frissesség között – egyszerűen elkészíthető, mégis olyan, mintha egy ázsiai étteremből került volna a tányérodra.
💡 Próbáltad már? Neked milyen feltétekkel a kedvenced? 😊🍤🥥🍋
