- Friss koriander vagy újhagyma
- Szeletelt chili paprika
- Főtt jázmin rizs vagy rizstészta
Elkészítés 👩🍳
👉 1. lépés: Az aromás alap elkészítése
1️⃣ Melegítsd fel az olajat egy közepes lábasban.
2️⃣ Add hozzá a fokhagymát, gyömbért és a citromnádat, pirítsd 1 percig, míg illatozni kezd.
3️⃣ Ha curry pasztát használsz, most add hozzá, és pirítsd további 30 másodpercig.
👉 2. lépés: A leves alap elkészítése
1️⃣ Öntsd hozzá az alaplevet és a kókusztejet, keverd el.
2️⃣ Add hozzá a halszószt, nádcukrot és a chilit. Főzd közepes lángon 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
📌 Tipp: Minél tovább fő a levesalap, annál intenzívebb az aromája.
👉 3. lépés: A garnélák és lime hozzáadása
1️⃣ Tedd bele a garnélákat, és főzd 2-3 percig, míg rózsaszínűvé és ruganyossá válnak.
2️⃣ Vedd le a tűzről, add hozzá a lime levét, keverd át.
✅ Eredmény: Krémes, illatos leves frissítő és enyhén csípős ízjegyekkel!
Hogyan tálaljuk? 🍽️
✔ Friss korianderrel és chilivel – az autentikus ázsiai hangulatért.
✔ Jázmin rizzsel vagy rizstésztával – ha tartalmasabb fogásra vágysz.
✔ Ropogós kenyérrel vagy pirítóssal – a textúrák kontrasztjáért.
Tippek és variációk 🔥
✔ Természetesen tej- és gluténmentes!
✔ Még aromásabbá tennéd? Adj hozzá kaffir lime levelet vagy szójaszószt.
✔ Könnyedebb változat? Cseréld le a kókusztejet mandulatejre vagy több alaplére.
✔ Vegán verzió? Helyettesítsd a garnélát tofuval, a halszószt pedig szójaszósszal.
Tárolás 📦
✅ Hűtőben: Legfeljebb 2 napig eláll, kis lángon melegítsd újra.
❌ Fagyasztani nem ajánlott! A kókusztej szétválhat.
Összegzés
Ez a kókusztejes garnélarákleves lime-mal egyensúlyban hozza a krémességet, frissességet és illatokat – egy igazán különleges fogás, amit mégis egyszerű elkészíteni. Akár hétköznapi vacsoraként, akár vendégvárónak is megállja a helyét.
