1. Illatos alap elkészítése
- Egy lábasban közepes lángon hevítsd fel az olajat.
- Add hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a citromnádat, pirítsd 1 percig, míg illatozni kezd.
- Ha currypasztát használsz, most add hozzá, és pirítsd további 30 másodpercig.
2. Levesalap főzése
- Öntsd hozzá az alaplevet és a kókusztejet, keverd össze.
- Add hozzá a halszószt, a cukrot és a chilit.
- Főzd közepes lángon 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
💡 Minél tovább főzöd az alapot, annál intenzívebb lesz az íze.
3. Garnélarák és lime hozzáadása
- Add a garnélát a leveshez, és főzd 2-3 percig, míg rózsaszínűvé és ruganyossá válik.
- Vedd le a tűzről, facsard bele a lime levét, és keverd össze.
✅ Az eredmény: egy krémes, illatos leves, üde citrusos jegyekkel és enyhe csípősséggel.
Hogyan tálald? 🍽️
- Szórd meg friss korianderrel és chilivel – az autentikus ázsiai élményért.
- Kínáld jázminrizzsel vagy rizstésztával – így tartalmasabb lesz.
- Kínálhatod ropogós kenyérrel vagy pirítóssal is – az állagok kontrasztja kellemes élményt ad.
Tippek és variációk 🔥
- Természetesen tejmentes és gluténmentes – nem igényel külön átalakítást.
- Még illatosabb? – Adj hozzá pár kaffir lime levelet vagy extra szójaszószt.
- Könnyedebb változat – A kókusztejet lecserélheted mandulatejre vagy több alaplére.
- Vegán verzió – Garnéla helyett használj tofu-kockákat, halszósz helyett szójaszószt.
Tárolási tanácsok 📦
- Hűtőben: Legfeljebb 2 napig tárolható, kis lángon melegítsd újra.
- Fagyasztani nem ajánlott – A kókusztej könnyen kicsapódhat.
Összegzés
Ez a kókusztejes garnélarákleves lime-mal tökéletes egyensúlyt teremt a krémesség, az aroma és a frissesség között. Egyszerű elkészíteni, mégis különleges, és olyan élményt nyújt, mintha egy ázsiai étteremben vacsoráznál.
