👉 1. lépés: Az aromás alap elkészítése
1️⃣ Egy közepes lábosban melegítsd fel az olajat.
2️⃣ Add hozzá a fokhagymát, gyömbért és citromnádat, és pirítsd kb. 1 percig, amíg illatozni kezdenek.
3️⃣ Ha currypasztát is használsz, most add hozzá, és pirítsd további 30 másodpercig.
👉 2. lépés: A leves alapja
1️⃣ Öntsd hozzá az alaplevet és a kókusztejet, keverd össze.
2️⃣ Add hozzá a halszószt, nádcukrot és chiliport, majd főzd közepes lángon 10 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
📌 Tipp: Minél tovább főzöd az alapot, annál intenzívebb lesz az aromája.
👉 3. lépés: Garnéla és lime hozzáadása
1️⃣ Dobd bele a garnélát, és főzd 2-3 percig, amíg rózsaszínűvé és rugalmassá válik.
2️⃣ Vedd le a tűzről, add hozzá a lime levét, majd óvatosan keverd össze.
✅ Az eredmény: Krémes, gazdag ízű leves, friss citrusos befejezéssel és enyhe csípősséggel.
Tálalási javaslatok 🍽️
✔ Szórd meg friss korianderrel és apróra vágott chilivel az autentikus ázsiai élményért.
✔ Párolt jázminrizzsel vagy rizstésztával kínálva laktatóbbá válik.
✔ Kínálhatod ropogós pirítóssal is – kellemes textúrakontrasztot ad.
Tippek és variációk 🔥
✔ Természetesen tej- és gluténmentes – érzékenyek is fogyaszthatják.
✔ Még aromásabb? – Adj hozzá néhány kaffir lime-levelet vagy kevés szójaszószt.
✔ Lágyabb változat? – Használj mandulatejet vagy több alaplevet a kókusztej helyett.
✔ Vegán verzió: Cseréld a garnélát tofu kockákra, a halszószt pedig szójaszószra.
Tárolási javaslat 📦
✅ Hűtőben: 2 napig eltartható, alacsony hőfokon melegítsd újra.
❌ Fagyasztani nem ajánlott – a kókusztej állaga megváltozhat.
Összegzés
Ez a kókusztejes garnélarákleves lime-mal egyensúlyt teremt a krémesség, az aroma és a frissesség között – tökéletes választás bármely évszakban. Egyszerűen elkészíthető, mégis olyan, mintha egy kiváló ázsiai étteremből származna.
💡 Te már kipróbáltad ezt a receptet? Mivel tálalod a legszívesebben? 😊🍤🥥🍋
