1. Aromák előkészítése
- Melegítsd fel az olajat közepes lángon egy lábasban.
- Add hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a citromnádat, pirítsd 1 percig, amíg illatozni kezdenek.
- Ha használsz curry pasztát, most add hozzá, és pirítsd további 30 másodpercig.
2. Levesalap elkészítése
- Öntsd hozzá az alaplevet és a kókusztejet, majd keverd össze.
- Add hozzá a halszószt, a cukrot és a chilit. Főzd közepes lángon kb. 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Tipp: Minél tovább főzöd az alapot, annál gazdagabb lesz az íze.
3. Garnéla és lime hozzáadása
- Tedd bele a garnélát, és főzd 2-3 percig, amíg rózsaszínű és rugalmas lesz.
- Vedd le a tűzről, majd add hozzá a lime levét és keverd össze.
✅ Az eredmény: Selymes, aromás leves frissítő lime-mal és enyhe csípősséggel!
Tálalási javaslatok
- Friss korianderrel és chilivel – az autentikus ázsiai ízekért
- Jámin rizzsel vagy rizstésztával – ha tartalmasabb ételt szeretnél
- Ropogós kenyérrel vagy pirítóssal – az állagok kellemes kontrasztjáért
Tippek és változatok
- Természetesen tej- és gluténmentes!
- Még illatosabb? – Adj hozzá kaffir lime levelet vagy extra szójaszószt.
- Könnyebb változat? – Használj mandulatejet vagy több alaplevet a kókusztej helyett.
- Vegán verzió? – Garnéla helyett tofu, halszósz helyett szójaszósz.
Tárolás
- Hűtőben: 2 napig eláll, kis lángon melegítsd újra.
- Ne fagyaszd le! – A kókusztej állaga megváltozhat.
Összegzés
A kókusztejes-lime-os garnélaleves igazi ízutazás Ázsiába – friss, krémes és aromás egyensúlyban. Egyszerű elkészíteni, mégis olyan, mintha egy távol-keleti étteremből került volna a tányérra. Érdemes kipróbálni!
Kóstoltad már? Milyen feltétekkel szereted leginkább? 😊🍤🥥🍋
