- 5 csésze csirkehúsleves
- 1 csésze főzőtejszín (30%-os)
További hozzávalók:
- 2 csésze friss vagy fagyasztott kelkáposzta (apróra vágva)
- 2 csésze tortellini (kb. 250–300 g, előfőzve)
Tálaláshoz (opcionális):
- fokhagymás kenyér
- reszelt parmezán
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre
1. Hús és hagyma megpirítása
Egy nagy lábasban kevés olajat melegíts fel. Add hozzá a hagymát, és pirítsd üvegesre.
Add hozzá a darált kolbászt, és kevergesd, amíg szépen megpirul és aranybarna színt kap. Ezután keverd hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsd még 1 percig, hogy kiengedje az aromáját.
2. Fűszerek és sűrítés
Szórd rá a lisztet, majd add hozzá a fűszereket: bazsalikom, oregánó, mustárpor, csípős szósz, chilipaprika.
Keverd össze, és pirítsd együtt 1-2 percig – így az ízek jobban összeérnek, és a leves mélyebb ízt kap.
Fokozatosan öntsd fel a húslevessel, közben kevergesd, hogy ne csomósodjon.
3. Tejszín és zöldség hozzáadása
Ha felforrt, vedd lejjebb a lángot.
Add hozzá a főzőtejszínt, és keverd simára.
Ezután jöhet a kelkáposzta – ha frisset használsz, elég csak a végén beletenni, hogy megtartsa a színét és enyhe ropogósságát.
Végül add hozzá az előfőzött tortellinit – lehetőleg hűlt állapotban, így nem esik szét a levesben.
Sózd ízlés szerint – kezdd kb. ¼ teáskanállal, majd kóstolás után állítsd be.
🍞 Tálalási javaslat
Tálald forrón, mély tányérban – minden kanalazás egy ízélmény!
Kiválóan illik mellé:
- fokhagymás pirítós
- reszelt parmezán
- friss bazsalikomlevél
- egy kis tejszín a tetejére
- pirított tökmag vagy mandulapehely ropogós feltétként
💡 Miért érdemes kipróbálni?
✅ Egyszerű technika – nem igényel különleges eszközöket
✅ Krémes, telt állag – gazdagon bevon minden falatot
✅ Látványos tálalás – éttermi élményt nyújt otthon
✅ Sokoldalú – hétköznapra és vendégvárónak is kiváló
✅ Másnap még finomabb – az ízek összeérnek
🔁 Tipp: Variációk
- Vegán változat: használj növényi kolbászt és zöldségalaplevet
- Különleges aromához: egy csepp rum vagy kókuszlikőr
- Szénhidrátszegény verzió: a tortellini helyett reszelt cukkinit vagy sütőtököt használj
- Plusz ropogós élmény: szórd meg szárított kókuszreszelékkel vagy mandulával
✅ Tálalásra kész, örömteli vacsora
Ez a kolbászos-tortellinis leves nem csupán egy recept – egy kis otthoni kényeztetés, amely visszahozza a gyerekkor meleg emlékeit, és igazi örömforrássá válik. Egyszerű, mégis gazdag, szívet-lelket melengető fogás.
Jó étvágyat – és minden tányér legyen tele elégedettséggel és emlékekkel! 💛🧄🥬🍝
