Hozzávalók:
- 2 közepes cékla (főzve vagy sütve, felszeletelve)
- 1 érett avokádó (felkockázva)
- 1 marék rukkola
- 1 evőkanál tökmag
- Fél citrom leve
- 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
- Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
- Egy nagy tálban keverd össze a rukkolát, a céklát és az avokádót.
- Locsold meg citromlével és olívaolajjal.
- Sózd, borsozd, majd szórd meg a tetejét tökmaggal.
- Tálald frissen, könnyű előételként vagy köretként.
Tipp a tálaláshoz és tároláshoz:
Frissen a legfinomabb. Ha előre készíted, az avokádót csak közvetlenül tálalás előtt add hozzá, hogy ne barnuljon meg.
3. Krémes céklaleves
Hozzávalók:
- 3 közepes cékla (meghámozva, felkockázva)
- 1 sárgarépa (meghámozva, felkarikázva)
- 1 burgonya (meghámozva, felkockázva)
- 1 fej vöröshagyma (apróra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (áttörve)
- 1 liter zöldségalaplé
- 2 evőkanál natúr joghurt vagy növényi tejszín
- Só, bors, egy csipet kakukkfű ízlés szerint
Elkészítés:
- Egy nagy lábasban párold meg a hagymát és a fokhagymát egy kevés olívaolajon.
- Add hozzá a céklát, a sárgarépát, a burgonyát és az alaplevet. Forrald fel.
- Kisebb lángon főzd kb. 25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Turmixold simára, majd ízesítsd sóval, borssal, kakukkfűvel.
- Tálaláskor kanalazz rá egy kevés joghurtot vagy növényi alternatívát, és szórd meg friss zöldfűszerekkel.
Tipp a tálaláshoz és tároláshoz:
Másnapra még finomabb! Hűtőben 3 napig eláll, vagy le is fagyaszthatod.
Változatok, amiket érdemes kipróbálni
- Smoothie extra kollagénnel: Adj a turmixhoz egy adag kollagénport a még intenzívebb bőrtámogatásért.
- Gyümölcsös céklasaláta: Az avokádó helyett használhatsz almát vagy narancsot frissítő, gyümölcsös változatban.
- Fűszeres céklaleves: Adj hozzá egy darabka friss gyömbért főzés közben a melengető hatásért.
Gyakori kérdések
1. Miért segíti a cékla a kollagéntermelést?
A cékla gazdag C-vitaminban, ami elengedhetetlen a kollagén előállításához. Emellett vasat és antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek segítik a bőr regenerációját.
2. Használhatok nyers céklát?
Igen, nyersen kiváló turmixokhoz és salátákhoz. Levesekbe és sült ételekhez inkább főzve vagy sütve ajánlott.
3. Le lehet fagyasztani a céklát?
Igen, főtt céklát jól zárható edényben fagyaszthatsz. A nyers céklát is lehet, de felhasználás előtt érdemes kiolvasztani.
4. Meddig állnak el a céklás ételek?
A legtöbb céklás fogás 2–3 napig tárolható hűtőben. A smoothie-t azonban legjobb 12 órán belül elfogyasztani.
5. Alkalmasak ezek a receptek vegánok számára?
Igen, mindhárom recept könnyen vegánná tehető: a joghurt vagy tejszín helyettesíthető növényi alapú változattal.
Zárszó
Ha rendszeresen beilleszted a céklát az étrendedbe, nemcsak új ízekkel gazdagítod a mindennapokat, de belülről is támogathatod bőröd és egészséged. Próbáld ki ezeket az egyszerű recepteket, és tapasztald meg, mennyire könnyű ötvözni a finom ételeket a tudatos táplálkozással!
