- Az élesztő előkészítése
Ha friss élesztőt használsz, oldd fel a langyos vízben a cukorral együtt. Hagyd állni 10 percig, amíg habosodni kezd. - A tészta gyúrása
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a sóval. Adj hozzá az előkészített élesztős keveréket és az olajat (ha használod). Gyúrd a tésztát kb. 10 percig, amíg rugalmas és sima nem lesz. - Első kelés
Tedd a tésztát egy enyhén olajozott tálba, takard le egy tiszta konyharuhával, és hagyd kelni egy meleg helyen 1-2 órán át, amíg duplájára nem nő. - A kenyér formázása
Miután megkelt a tészta, nyomkodd ki belőle a levegőt, majd formázd kenyér alakúra. Helyezd sütőpapírral bélelt tepsibe. - Második kelés
Hagyd kelni további 30-40 percig. - Sütés
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (ha van gőzfüggvény, használd). Süsd a kenyeret 25-30 percig, amíg a héja aranybarna nem lesz, és üreges hangot nem ad, ha megkopogtatod.
Tippek a tálaláshoz és tároláshoz
Tálalás:
- A házi kenyér frissen, vajjal, lekvárral vagy sajttal a legfinomabb.
- Kiváló kísérője lehet leveseknek, salátáknak vagy főételeknek.
Tárolás:
- Tartsd pamut konyharuhában vagy speciális kenyérdobozban, hogy friss maradjon.
- Felszeletelve lefagyaszthatod, és csak akkor vedd elő, amikor szükséged van rá.
Gyakran ismételt kérdések
- Használhatok más típusú lisztet?
Igen, próbálkozhatsz rozsliszttel, tönkölybúzával vagy teljes kiőrlésű liszttel. Azonban ezekhez lehet, hogy több vizet kell hozzáadnod. - Készíthetek kenyért élesztő nélkül?
Természetesen! Használhatsz kovászt is, de ez hosszabb időt vesz igénybe. Az eredmény egy különleges ízvilágú kenyér lesz. - Miért nem kelt meg a tésztám?
Ennek oka lehet a túl forró víz (ami megöli az élesztőt) vagy lejárt élesztő. Győződj meg róla, hogy a víz kb. 35-40°C-os, és az élesztő friss.
Ez az egyszerű recept garantál friss, ízletes és egészséges kenyeret, ami tökéletes választás bármely étkezéshez!
